>
Opskrifter>
Bagværk>
Kagepynt>
Marengskyllinger

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Marengskyllinger

Name: Marengskyllinger
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 æggehvider; 150 g. sukker; Gul konditorfarve; 15 g. pasteuriseret æggehvide; 125 g. flormelis; 15 g. mørk chokolade; 15 g. orange fondant eller marcipan

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Svær

Små søde kylleryller, som knaser udvendigt og er karamelagtige indeni. Den perfekte påskedessert.

Opskriften giver 12 marengs-kyllinger.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til marengskyllinger

Marengstoppe:

3 æggehvider

150 g. sukker

Gul konditorfarve

Pynt:

15 g. pasteuriseret æggehvide

125 g. flormelis

15 g. mørk chokolade

15 g. orange fondant eller marcipan

Køkkenredskaber til marengskyllinger

1 bageplade

Bagepapir

1 stor skål

1 håndmixer

1 dejskraber

1 sprøjtepose

1 bagerist

1 lille skål

1 mikrobøljeovn

2 tandstikker eller træspyd

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tænd ovnen på 100 grader almindelig ovn. Kom bagepapir på en bageplade.

Pisk æggehviderne stive med en håndmixer. Drys sukker i lidt ad gangen, og pisk, til æggehviderne er blevet til en sej marengs-masse.

Kom et par dråber gul frugtfarve i marengsen. Vend forsigtigt rundt med en dejskraber, til marengsen er helt ensfarvet.

Kom marengsen i en sprøjtepose. Du kan også bruge en frysepose og klippe et lille hul i hjørnet.

Sprøjt 12 marengs-toppe med en diameter på 5 centimeter ud på bagepladen. Det er kyllingernes kroppe.

Lav en mindre top ovenpå de 12 kroppe. Det er kyllingernes hoveder.

Bag marengs-kyllingerne i cirka 1 time og 15 minutter. De skal være sprøde udvendig uden at blive brune. Lad dem køle af på en bagerist.

10.

Pynt: Kom æggehvide og flormelis i en skål. Pisk tyk glasur med en håndmixer.

11.

Smelt 10 gram mørk chokolade i en kop i mikrobølgeovnen. Det skal kun varme ganske kort, cirka 10-20 sekunder.

12.

ØJNE: Dyp en tandstik eller et træ-grill-spyd i glasuren. Lav to glasur-øjne på kyllingens hoved. Dyp en ny tandstik i den mørke chokolade og sæt en lille chokolade prik midt i glasur-øjet.

13.

NÆB: Tag en lille klump marcipan eller fondant. Form det til en lille trekant. Tryk den flad, så den ligner et lille blad. Lim næbbet fast med glasuren.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 456 kJ / 109 kcal

Protein: 5 %

Kulhydrat: 89 %

Fedt: 6 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer