>
Opskrifter>
Aftensmad>
Klassikere>
Fjerkræ>
Kylling i karrysovs

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kylling i karrysovs

Name: Kylling i karrysovs
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 forårsløg; 1 blomkål; 2 squash; 4 stk. kyllingebryst uden skind; 15 g. smør; 1 spsk. olie; 2 tsk. salt; 1 spsk. karry; 3 spsk. hvedemel; 2 ½ dl vand; 1 terning grøntsagsbouillon; 1 dl rosiner; 1 kg. kartofler; 1 ½ l vand; 2 tsk. salt

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hvis du er vild med karry, er det her den helt rigtige ret til dig. Læg den traditionelle boller i karry på hylden for en stund, og prøv noget lidt anderledes. Forårsløg, blomkål og squash danner i denne ret det perfekte friske pust, der bliver budt velkommen af kylling og karry. Nyd måltidet med dem, du holder af.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kylling i karrysovs

Kylling i karrysovs

2 forårsløg

3 forårsløg

1 forårsløg

1 blomkål

1 ½ blomkål

½ blomkål

2 squash

3 squash

1 squash

4 stk. kyllingebryst uden skind

6 stk. kyllingebryster uden skind

2 stk. kyllingebryst uden skind

15 g. smør

25 g. smør

10 g. smør

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

1 spsk. karry

1 ½ spsk. karry

½ spsk. karry

3 spsk. hvedemel

4 ½ spsk. hvedemel

1 ½ spsk. hvedemel

2 ½ dl vand

4 dl vand

1 ¼ dl vand

1 terning grøntsagsbouillon

1 dl rosiner

1 ½ dl rosiner

½ dl rosiner

Kogte kartofler

1 kg. kartofler

1 ½ kg. kartofler

½ kg. kartofler

1 ½ l vand

2 ½ l vand

¾ l vand

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

Køkkenredskaber til kylling i karrysovs

1 køkkenvægt

1 målebæger

1 sæt måleskeer

1 lille skarp kniv

1 si

1 stor skarp kniv

2 skærebrætter

2 mellem gryder

2 grydelåg

1 grydeske

1 grøntsagsbørste

1 kødnål

1 dørslag

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kylling i karrysovs:

Skyl forårsløgene, og skær roden af dem. Skær forårsløgene i 2-3 centimeter lange stykker.

Skær blomkålen i små buketter. Skyl buketterne i en si, og lad dem dryppe af.

Skyl squashen, og skær den i 1-2 centimeter tykke skiver.

Skyl squashene, og skær dem i 1-2 centimeter tykke skiver.

Skær kyllingekødet ud i stykker på cirka 2 x 2 centimeter. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Kom smør og olie i en gryde, og varm den op.

Kom kyllingekødet i gryden, og brun det på alle sider. Rør med en grydeske.

Kom kyllingekødet i gryden, og brun det på alle sider. Rør rundt med en grydeske.

Krydr med salt og karry. Rør rundt.

10.

Drys hvedemelet over kyllingekødet, og rør rundt.

11.

Kom vand og grøntsagsbouillionterning i gryden. Bring vandet i kog, og rør, til bouillon-terningen er helt opløst.

12.

Læg låg på, og skru ned for varmen, når vandet koger. Lad kyllingekødet simre i 10 minutter. Rør et par gange undervejs. Gør kartoflerne klar imens.

Kog kartofler:

13.

Skrub kartoflerne med en grøntsagsbørste. Se videoen.

14.

Kom kartofler, vand og salt i en gryde. Læg låg på, og kog kartoflerne i 15-20 minutter, til de er møre. Mærk med en lille skarp kniv. Kartoflerne skal slippe kniven nemt. Se videoen.

Sæt et dørslag i køkkenvasken. Hæld kogevandet og kartoflerne ned i dørslaget. Se videoen.

15.

Sæt et dørslag i køkkenvasken. Hæld kogevandet og kartoflerne ned i dørslaget.

Kom kartofler, vand og salt i en gryde. Læg låg på, og kog kartoflerne i 15-20 minutter, til de er møre. Mærk med en lille skarp kniv. Kartoflerne skal slippe kniven nemt.

Karrysovs - fortsat:

16.

Kom blomkål, forårsløg og squash i gryden med kylling. Kog retten i 10-15 minutter. Rør ind imellem, så sovsen ikke brænder på.

17.

Kom mere vand i gryden, hvis sovsen bliver for tyk.

18.

Kom rosinerne i gryden, og smag retten til med salt og karry. Lad retten simre under låg ved lav varme i 5-6 minutter, til kartoflerne er klar.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2460 kJ / 586 kcal

Protein: 28 %