- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Vegetar>
- Korn-otto
Korn-otto
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 40 min.
Sværhedsgrad: Medium
Korn-otto - kender du det? Det er lidt ligesom risengrød, bare med meget mere smag! Prøv den, og pynt med gulerødder og persille på toppen. Vælg selv mellem perle-spelt, perle-rug eller perlebyg.
Tip: Servér for eksempel stegt kylling til din korn-otto.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til korn-otto
Korn-otto:
4 dl. perler (byg, spelt eller rug)
6 dl. perler (byg, spelt eller rug)
2 dl. perler (byg, spelt eller rug)
2 løg
3 løg
1 løg
4 gulerødder (ca. 300 g.)
6 gulerødder (ca. 450 g.)
2 gulerødder (ca. 150 g.)
2 spsk. olie
3 spsk. olie
1 spsk. olie
6 dl vand
9 dl vand
3 dl vand
1 terning grøntsagsbouillon
1 ½ terning grøntsagsbouillon
½ terning grøntsagsbouillon
4 spsk. parmesanost
6 spsk. parmesanost
2 spsk. parmesanost
50 g. flødeost
75 g. flødeost
25 g. flødeost
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
2 knivspids peber
3 knivspids peber
1 knivspids peber
Pynt:
2 gulerødder
3 gulerødder
1 gulerod
10 stilke persille
15 stilke persille
5 stilke persille
Perlebyg
Løg
Gulerod
Olie - smagsneutral
Vand
Grøntsagsbouillon
Parmesanost
Flødeost
Salt
Peber
Persille
Køkkenredskaber: til korn-otto
1 målebæger
1 køkkenvægt
2 spiseskeer
2 spiseskeer
1 teske
1 si
1 lille skarp kniv
1 skærebræt
1 stor gryde
1 grydelåg
1 grydeske
1 stor skål
1 rivejern
1 tyndskræller
Målebæger
Køkkenvægt
Spiseske
Teske
Si
Urtekniv
Skærebræt
Stor gryde
Grydelåg
Grydeske
Stor røreskål
Rivejern
Tyndskræller
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Sådan laver du opskriften
3.
Hæld perlerne i en si. Skyl dem under koldt, rindende vand, og lad dem dryppe af.
4.
Pil, og hak løgene. Se videoen.
Pil, og hak løget. Se videoen.
5.
Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i små tern. Se videoen.
6.
Hæld olie i en gryde, og varm den op. Hæld løgene i gryden, og steg dem i 2 minutter. De må ikke blive brune. Se videoen.
7.
Hæld 4 dl vand i gryden, og varm det op. Opløs bouillonterningen i vandet.
Hæld 6 dl vand i gryden, og varm det op. Opløs bouillonterningen i vandet.
Hæld 2 dl vand i gryden, og varm det op. Opløs bouillonterningen i vandet.
8.
Kom gulerødder og perlerne i gryden, og rør rundt.
9.
Hæld de sidste deciliter vand i gryden. Læg låg på gryden, og lad det koge i 20 minutter ved middel varme.
Hæld den sidste deciliter vand i gryden. Læg låg på gryden, og lad det koge i 20 minutter ved middel varme.
10.
Smag på perlerne. Hvis de er hårde, skal de koge 5 minutter længere.
11.
Tag et rivejern. Riv parmesanosten på den fine side af rivejernet. Kom parmesanost og flødeost i gryden, og rør rundt.
12.
Smag korn-ottoen til med salt og peber.
13.
Skyl og skræl gulerødderne. Skær lange strimler med tyndskrælleren. Læg dem hen over korn-ottoen. Se videoen.
Skyl, og skræl gulerødderne. Skær lange strimler med tyndskrælleren. Læg dem hen over korn-ottoen. Se videoen.
Skyl og skræl guleroden. Skær lange strimler med tyndskrælleren. Læg strimlerne hen over korn-ottoen. Se videoen.
14.
Kom koldt vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.
15.
Hak persillen, og drys den over korn-ottoen.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 2196 kJ / 525 kcal
Protein: 11 %
Kulhydrat: 64 %
Fedt: 25 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Løg, hakke
Skære gulerod i store, små og meget små tern
Løg, svitse
Gulerod, ultratynde strimler
Krydderurter, skylle
Inspiration
Nem
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 30 min
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 40 min
Medium
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 20 min
Samlet tid: 90 min
Arbejdstid: 70 min