1. >
  2. Opskrifter >
  3. Aftensmad >
  4. Tilbehør >
  5. Kartofler >
  6. Kartoffelmos med bacon og æbler

Tilføj som favorit

Kartoffelmos med bacon og æbler

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Nem

Denne opskrift med kartoffelmos og bacon minder lidt om en ret, som hedder "brændende kærlighed". De syrlige æbler giver dog et ekstra pift og smager lækkert sammen med den salte bacon. Det lyder lidt mærkeligt, men det smager fantastisk! 

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kartoffelmos med bacon og æbler

Kartoffelmos

1 ½ kg kartofler (melede)

2 ½ kg kartofler (melede)

750 g kartofler (melede)

5 dl mælk

7 ½ dl mælk

2 ½ dl mælk

Evt. 35 g. smør

Evt. 60 g. smør

Evt. 20 g. smør

Tilbehør

3 store æbler

4 ½ store æbler

1 ½ stort æble

4-5 kviste frisk timian eller ½ tsk. tørret timian

6-7 kviste frisk timian eller ¾ tsk. tørret timian

2-3 kviste frisk timian eller ¼ tsk. tørret timian

2-3 friske grønkålsblade

3-5 friske grønkålsblade

1-2 friske grønkålsblade

140 g. bacon

210 g. bacon

70 g. bacon

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 tsk. peber

1 ½ tsk. peber

½ tsk. peber

Kartofler - melede

Minimælk

Smør

Æble

Timian (frisk)

Grønkål

Bacon

Salt

Peber

Køkkenredskaber til kartoffelmos med bacon og æbler

1 kartoffelmoser eller piskeris

1 mellem gryde

2 skærebrætter

3 små skarpe knive

1 sæt måleskeer

1 spatel

1 stegepande

1 målebæger

1 køkkenvægt

1 kartoffelskræller

1 dørslag

Køkkenrulle

1 grøntsagsbørste

1 dyb tallerken

1 grydelåg

Kartoffelmoser

Mellem gryde

Skærebræt

Urtekniv

Måleskeer

Spatel

Stegepande

Målebæger

Køkkenvægt

Kartoffelskræller

Dørslag

Køkkenrulle

Grøntsagsbørste

Dyb tallerken

Grydelåg

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Kartoffelmos:

3.

Vask kartoflerne, og skræl dem. Se videoen.

4.

Skær de store kartofler i mindre stykker. Se videoen.

5.

Kom kartoflerne i en gryde og dæk dem med vand. Læg låg på gryden og bring vandet i kog. Se videoen.

6.

Kog kartoflerne i cirka 20 minutter.

Tilbehør:

7.

Lav æbler og bacon, mens kartoflerne koger.

8.

Kom koldt vand i en balje, og skyl timianen i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Pil bladene af stilkene. Se videoen.

9.

Skyl grønkålen på samme måde.

10.

Skær de grove stilke fra grønkålen. Hak stilkene fint, og skær grønkålsbladene i fine strimler. Se videoen.

11.

Vask æblerne. Skær dem i både og skær kernehusene væk. Se videoen.

12.

Tag et nyt skærebræt og en ny kniv. Skær bacon i tern.

13.

Steg baconternene sprøde på en stegepande ved middelvarme.

14.

Kom køkkenrulle på en tallerken, og læg de sprøde bacontern på tallerkenen, så køkkenrullen suger fedtet op.

15.

Tør forsigtigt lidt af fedtet på stegepanden væk med et stykke køkkenrulle. Husk stegepanden er varm.

16.

Steg æblestykkerne i det sidste fedt på stegepanden, så de er gyldne på begge sider.

17.

Tilsæt timianblade og kom salt og peber i.

Kartoffelmos - fortsat:

18.

Stik i kartoflerne med en lille kniv, og mærk om de er møre.

19.

Kom et dørslag i køkkenvasken og hæld vand og kartofler ned i dørslaget. Se videoen.

20.

Kom kartoflerne tilbage i gryden.

21.

Stød kartoflerne til mos med et piskeris.

22.

Rør mælk og smør i og varm igennem, mens du rører.

23.

Tilsæt lidt vand eller mælk, hvis mosen er for tør. Smag til med salt og peber.

24.

Spis kartoffelmosen med stegt bacon og æble og drys med fintsnittet grønkål. Velbekomme!

Næringsindhold per portion

Energi: 2379 kJ / 566 kcal

Protein: 13 %

Kulhydrat: 60 %

Fedt: 27 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Kartofler, skære i tern

Kartofler, skære i tern

Kartofler, koge

Kartofler, koge

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Grønkål, ordne

Grønkål, ordne

Æbler, skære i både

Æbler, skære i både

Mose kartofler og grøntsager

Mose kartofler og grøntsager

Inspiration

Kartoffel-svampesalat

Medium

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 10 min

Pommes frites i ovn

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 30 min

Kartofler med topping

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Kartoffelmos med græskar

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 30 min