Hjem >
Opskrifter >
Bagværk >
Rørt dej >
Formkager >
Jordbærtærte med chokoladebund

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Jordbærtærte med chokoladebund

Name: Jordbærtærte med chokoladebund
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 kage
Ingredients: 100 g. smør; 75 g. mørk chokolade; 100 g. sukker; 100 g. hvedemel; 50 g. mandelmel (kan erstattes af hvedemel); 2 æg; 1 spsk. mælk; 1 spsk. smør til at smøre formen; 2 æg; 2 spsk. sukker; 2 spsk. majsstivelse (Maizena); 3 dl. mælk; 1 tsk. vaniljesukker; 250 g. friske jordbær

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Svær

Her har du verdens nemmeste jordbærtærte lavet med en chokoladekagebund - det er perfekt til dig, der ikke er vild med marcipan, eller bare er vild med chokoladekage ;-)

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til jordbærtærte med chokoladebund

Chokoladebund:

100 g. smør

75 g. mørk chokolade

100 g. sukker

100 g. hvedemel

50 g. mandelmel (kan erstattes af hvedemel)

2 æg

1 spsk. mælk

1 spsk. smør til at smøre formen

Kagecreme:

2 æg

2 spsk. sukker

2 spsk. majsstivelse (Maizena)

3 dl. mælk

1 tsk. vaniljesukker

Pynt:

250 g. friske jordbær

Køkkenredskaber til jordbærtærte med chokoladebund

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 decilitermål

1 lille gryde

2 røreskeer

1 stor skål

1 håndmixer

1 springform (20 centimeter i diameter)

1 bagepensel

1 dejskraber

1 lille skarp kniv

1 kop

1 piskeris

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Chokoladebund:

Tænd ovnen på 160 grader.

Bræk chokoladen i stykker.

Kom chokolade og smør i en lille gryde. Skru op til lav varme, og smelt smør og chokolade, til det er flydende. Tag gryden væk fra varmen.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og hæld det derefter op i en stor skål. Gør det samme med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Kom sukker, hvedemel, mandelmel og mælk op i skålen med æggene. Rør det godt sammen med en håndmixer.

Kom det smeltede chokoladesmør i, og rør godt rundt.

Smør springformen med rigeligt smør. Se videoen.

10.

Hæld dejen i formen.

11.

Bag tærten i ovnen i cirka 20 minutter.

12.

Stik i tærtebunden med en lille kniv, for at se om den er færdig. Se videoen.

Når den er færdig, så tag tærten ud af ovnen, stil den på en rist, og lad den køle af. Se videoen.

Kagecreme:

13.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og kom det op i en gryde. Gentag med det andet æg. Vask hænder. Pisk æggene sammen i gryden med et piskeris. Se videoen.

14.

Kom sukker, majsstivelse, mælk og vaniljesukker i gryden. Pisk det hele godt sammen med piskeriset. Se videoen.

15.

Skru op for varmen, og bring kagecremen i kog. Kog, indtil cremen er tyk. Pisk hele tiden med piskeriset. Det er vigtigt at cremen får lov til at koge godt igennem, for ellers får den en melet smag.

16.

Kom kagecremen i en skål, og drys toppen med lidt sukker. Så undgår du at der kommer skind på overfladen. Lad kagecremen køle af.

Pynt:

17.

Skyl jordbærerne, og nip eller skær den grønne ende af. Se videoen.

18.

Skær dem i skiver på den lange led.

19.

Når chokoladebunden er kølet af, skal du fordele cremen på toppen af bunden med en dejskraber.

20.

Læg jordbærrene på kagen. Start med en cirkel af jordbærskiver ude langs med kanten af kagen. Og læg så cirkler af jordbærskiver hele vejen ind til midten.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 13238 kJ / 3164 kcal

Protein: 9 %

Kulhydrat: 36 %

Fedt: 52 %

Heraf mættet fedt: 94 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer