Tilføj som favorit Fjern som favorit

Spice cake fra Zanzibar

Name: Spice cake fra Zanzibar
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 150 g. blødt smør; 3 æg; 2 dl. brun farin; 1 ½ banan; 1 vaniljestang eller 1 tsk. vaniljesukker; 2 ½ dl. mel; 2 tsk. kanel; 1 tsk. nelliker (stødt); 1 tsk. kardemomme; 1 knivspids peber; 1 tsk. bagepulver; ½ dl. mælk; Evt. smeltet chokolade som overtræk

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

GoCook til verdens ende

Madnørd og GoCook-ambassadør Mikkel er taget på en madrejse rundt i hele verden, for at finde spændende retter og krydderier fra forskellige lande.

Zanzibar er kendt som krydderiernes ø, og der bliver bl.a. dyrket vanilje, kardemomme, kanel og nelliker, som de også kommer i denne krydderkage. Psst… der er også peber i, og det smager altså super godt! :)

Opskriften giver cirka 12 stykker kage.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til spice cake fra zanzibar

Ingredienser

150 g. blødt smør

3 æg

2 dl. brun farin

1 ½ banan

1 vaniljestang eller 1 tsk. vaniljesukker

2 ½ dl. mel

2 tsk. kanel

1 tsk. nelliker (stødt)

1 tsk. kardemomme

1 knivspids peber

1 tsk. bagepulver

½ dl. mælk

Evt. smeltet chokolade som overtræk

Køkkenredskaber: til spice cake fra zanzibar

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

1 stor skål

1 elpisker

1 dyb tallerken

1 gaffel

1 dejskraber

1 lille skarp kniv

1 mellem skål

1 rugbrødsform

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tænd ovnen på 175 grader.

Slå et æg ud i en kop. Kom det op i en skål. Fortsæt på samme måde med resten af æggene. Kom smør og brun farin i skålen. Pisk det sammen med en elpisker. Pisk i 5 minutter.

Skræl bananerne. Mos bananerne i en dyb tallerken med en gaffel.

Vend bananmosen i smørblandingen med en dejskraber.

Flæk vaniljestangen på langs med en lille skarp kniv. Skrab vaniljekornene ud og bland dem i smørblandingen.

Tag en skål. Kom mel, kanel, nelliker, kardemomme, peber og bagepulver ned i skålen. Bland det sammen.

Sigt krydderi-melblandingen ned i smørblandingen med en si. Vend det hele med en dejskraber. Sørg for at røre til alle melklumper er væk.

10.

Hæld til sidst mælken i dejen. Vend det godt sammen med dejskraberen.

11.

Smør en rugbrøds-bageform med smør, og hæld dejen ned i formen.

12.

Bag kagen i cirka 30 minutter.

13.