Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Hotdogbrød: Lun vand og mælk i en lille gryde. Mærk med en lillefinger. Væsken skal være lige så varm som din finger, men ikke så varm, at du brænder dig. Se videoen.

4.

Hæld vandet og mælken i en skål. Tilsæt olie, salt og sukker.

5.

Smuldr gæren ned i skålen. Rør rundt med en grydeske, til gæren er opløst.

6.

Kom halvdelen af hvedemelet i skålen. Rør rundt.

7.

Tilsæt grahamsmel. Rør rundt. Tilsæt hvedemel, men gem cirka 1/2 dl.
Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen. Rør rundt undervejs.
Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen. Rør rundt undervejs.

8.

Drys lidt hvedemel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Ælt den sammen med hænderne. Se videoen.

9.

Læg dejen tilbage i skålen, og læg husholdningsfilm over skålen. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka 20 minutter.
Læg dejen tilbage i skålen, og læg et stykke husholdningsfilm over skålen. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka 20 minutter.

10.

Læg bagepapir på en bageplade.
Læg bagepapir på to bageplader.

11.

Drys mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og del den i to lige store klumper.

12.

Skær hver klump dej ud i 5 stykker.
Skær den ene klump dej ud i 7 stykker og den anden i 8 stykker.
Skær den ene klump dej ud i 3 stykker og den anden i 2 stykker.

13.

Form hvert stykke til et pølsebrød, og læg dem på bagepladen. Brødene skal røre ved hinanden.
Form hvert stykke til et pølsebrød, og læg dem på bagepladen. De må ikke røre ved hinanden. Brug eventuelt 2 bageplader.
Form hvert stykke til et pølsebrød, og læg dem på bagepladen. De må ikke røre ved hinanden.

14.

Læg et rent viskestykke over pølsebrødene, og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Det tager cirka 40 minutter.

15.

Tænd ovnen på 225 grader.

16.

Sæt bagepladen midt i ovnen, og bag pølsebrødene i cirka 10 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Se videoen.
Sæt bagepladen midt i ovnen, og bag pølsebrødene i cirka 10 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Se videoen.

17.

Lad brødene køle af på en bagerist.

18.

Tilbehør: Varm olie op på en stegepande. Steg pølserne i cirka 5 minutter.

19.

Skær brødene halvt igennem med en brødkniv. Læg en pølse i hvert brød, og kom ketchup og agurkesalat ovenpå.

Næringsindhold per portion

Energi: 4042 kJ / 962 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 44 %

Fedt: 42 %

Heraf mættet fedt 12g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Fingervarmt

Fingervarmt

Dej, ælte

Dej, ælte

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Inspiration

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min