Tilføj som favorit Fjern som favorit

Hotdogs

Name: Hotdogs
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 5 brød
Ingredients: 1 ¼ dl. mælk; 1 ¼ dl. vand; 1 spsk. olie; 1 spsk. sukker; 1/2 tsk. salt; 25 g. gær; 6 dl. hvedemel; 1 ½ dl grahamsmel; 2 spsk. olie; 10 pølser; Agurkesalat; Ketchup

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Medium

Er der noget bedre end en hotdog? Ja, hjemmelavede hotdogs! Hvis du rigtig vil blære dig, kan du lave din egen ketchup og agurkesalat.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til hotdogs

Hotdogbrød:

1 ¼ dl. mælk

2 dl mælk

¾ dl. mælk

1 ¼ dl. vand

2 dl vand

¾ dl. vand

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 spsk. sukker

1 ½ spsk. sukker

½ spsk. sukker

1/2 tsk. salt

1 ½ spsk. salt

½ spsk. salt

25 g. gær

37 g. gær

12 g. gær

6 dl. hvedemel

12 ½ dl hvedemel

4 dl. hvedemel

1 ½ dl grahamsmel

Tilbehør:

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

10 pølser

15 pølser

5 pølser

Agurkesalat

Ketchup

Køkkenredskaber: til hotdogs

1 decilitermål

2 spiseskeer

1 lille gryde

1 stor skål

1 grydeske

Husholdningsfilm

1 rent viskestykke

Bagepapir

1 bageplade

2 bageplader

1 stegepande

1 bagerist

1 brødkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Hotdogsbrøddej:

Lun vand og mælk i en lille gryde. Mærk med en lillefinger. Væsken skal være lige så varm som din finger, men ikke så varm, at du brænder dig. Se videoen.

Hæld vandet og mælken i en skål. Tilsæt olie, salt og sukker.

Smuldr gæren ned i skålen. Rør rundt med en grydeske, til gæren er opløst.

Kom halvdelen af hvedemelet i skålen. Rør rundt.

Tilsæt grahamsmel. Rør rundt. Tilsæt hvedemel, men gem cirka 1/2 dl.

Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen. Rør rundt undervejs.

Drys lidt hvedemel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Ælt den sammen med hænderne.

Læg dejen tilbage i skålen, og læg husholdningsfilm over skålen. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka 20 minutter.

Læg dejen tilbage i skålen, og læg et stykke husholdningsfilm over skålen. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka 20 minutter.

10.

Læg bagepapir på en bageplade.

Læg bagepapir på to bageplader.

11.

Drys mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og del den i to lige store klumper.

12.

Skær hver klump dej ud i 5 stykker.

Skær den ene klump dej ud i 7 stykker og den anden i 8 stykker.

Skær den ene klump dej ud i 3 stykker og den anden i 2 stykker.

13.

Form hvert stykke til et pølsebrød, og læg dem på bagepladen. Brødene skal røre ved hinanden.

Form hvert stykke til et pølsebrød, og læg dem på bagepladen. De må ikke røre ved hinanden. Brug eventuelt 2 bageplader.

Form hvert stykke til et pølsebrød, og læg dem på bagepladen. De må ikke røre ved hinanden.

14.

Læg et rent viskestykke over pølsebrødene, og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Det tager cirka 40 minutter.

Form og bag hotdogbrødene:

15.

Tænd ovnen på 225 grader.

16.

Sæt bagepladen midt i ovnen, og bag pølsebrødene i cirka 10 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.

17.

Lad brødene køle af på en bagerist.

Tilbehør:

18.

Varm olie op på en stegepande. Steg pølserne i cirka 5 minutter.

19.

Skær brødene halvt igennem med en brødkniv. Læg en pølse i hvert brød, og kom ketchup og agurkesalat ovenpå.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 4042 kJ / 962 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 44 %

Fedt: 42 %

Heraf mættet fedt 12g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Fingervarmt

Dej, ælte

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Inspiration

Amerikanske pandekager med bacon

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Hjernemuffins

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 70 min

Monster-burger

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Amerikanske pandekager med kikærter

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min