1. >
  2. Opskrifter >
  3. Aftensmad >
  4. Tilbehør >
  5. Dip, dressinger og sovs >
  6. Hjemmelavet pesto

Tilføj som favorit

Hjemmelavet pesto

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Du kan bruge pestoen som dip til brød eller i en sandwich. Pesto smager også skønt vendt sammen med nykogt pasta.

Tip: Du kan erstatte pinjekerner med solsikkekerner, eller lave en rød pesto i stedet for grøn, ved at erstatte basilikum med 1 ½ spiseske soltørrede tomater.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til hjemmelavet pesto

Ingredienser

1 bundt basilikum

½ bundt basilikum

15 g. pinjekerner

7 g. pinjekerner

1 ¼ dl. olie

½ dl. olie

1 fed hvidløg

½ fed hvidløg

20 g. parmesanost

10 g. parmesanost

1 knivspids salt

½ knivspids salt

Basilikum

Pinjekerner

Olie - smagsneutral

Hvidløg

Parmesanost

Salt

Køkkenredskaber til hjemmelavet pesto

1 lille skål

1 stegepande

1 rivejern

1 blender/foodprocessor

1 decilitermål

Lille røreskål

Stegepande

Rivejern

Søjleblender

Decilitermål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Kom koldt vand i en skål. Skyl basilikum i vandet, og dup den tør i et rent viskestykke. Se videoen.

4.

Kom pinjekernerne på en tør stegepande. Tænd for blusset, og rist pinjekernerne, til de er gyldne.

5.

Pil hvidløget.

6.

Riv parmesanosten.

7.

Kom basilikum, pinjekerner, hvidløg og olie i en blender. Blend, til det er en ensartet pesto uden klumper.

8.

Tilsæt parmesanost, og smag til med salt. Se videoen.

Næringsindhold per portion

Energi: 3272 kJ / 778 kcal

Protein: 3 %

Kulhydrat: 1 %

Fedt: 96 %

12,1 g mætted fedt pr 100 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Inspiration

Rabarberkompot

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 10 min

Italiensk kikærtemos

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Sprødt rugbrød med dip

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 25 min

Sød chilisovs

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 25 min