Tilføj som favorit Fjern som favorit

Gulerodsketchup

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Medium

Du kender allerede ketchup med tomat. Hvorfor ikke prøve med gulerødder i stedet for? Smagen er lige så sej, som farven. Og det er nemmere at lave, end man lige tror.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til gulerodsketchup

Ingredienser:

200 g. gulerødder

1 løg

1 fed hvidløg

1 spsk. olie

3 dl vand

2 spsk. appelsinjuice

2 tsk. eddike

1 knivspids cayennepeber

1 tsk. salt

1 knivspids peber

½ tsk. sukker

Køkkenredskaber: til gulerodsketchup

1 køkkenvægt

1 målebæger

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 mellemstor gryde

1 grydeske

1 grydelåg

1 si

2 skåle

1 spiseske

1 teske

1 stavblender

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Skyl gulerødderne, og skræl dem. Se videoen.

4.

Skær gulerødderne i tern. Se videoen.

5.

Pil løget, og hak det.

6.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Se videoen.

7.

Hæld olien i en gryde, og varm op til middel varme.

8.

Hæld løg og hvidløg i gryden, og steg i cirka 2 minutter. De må ikke blive sorte. Se videoen.

9.

Hæld gulerodsternene i gryden, og rør rundt.

10.

Hæld vandet i gryden, og bring det i kog under låg.

11.

Kog gulerods-ternene i cirka 15 minutter. Mærk med lille skarp kniv, om de er møre. Hvis de stadig er hårde, så kog dem i et par minutter mere.

12.

Stil en si i en skål. Hæld gulerods-tern og kogevand ned i sien. Lad gulerods-ternene dryppe af. Gem kogevandet.

13.

Hæld gulerods-ternene i en anden skål. Tilsæt appelsinjuice, eddike og cayennepeber.

14.

Blend med en stavblender, til din gulerodsketchup er ensartet og uden klumper. Hvis den bliver for tyk, så hæld lidt af kogevandet i.

15.

Smag til med salt, peber og sukker.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 278 kJ / 66 kcal

Protein: 5 %

Kulhydrat: 48 %

Fedt: 47 %

Heraf mættet fedt: 0,5 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Skrælle gulerod

Skære gulerod i store, små og meget små tern

Presse hvidløg

Løg, svitse

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Inspiration

Ingefærdressing

Medium

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 10 min

Medium

Samlet tid: 15 min

Arbejdstid: 15 min