Tilføj som favorit Fjern som favorit

Blomkålspuré

Name: Blomkålspuré
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 blomkål; 1 fed hvidløg; 2 dl mælk; 3 spsk. olivenolie; 1 citron; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber fra kværn; 50 g parmesanost

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Nyd en cremet blomkålspuré, perfekt som alsidigt tilbehør. Fantastisk som dip til friske grøntsager, i pitabrød, eller sammen med hjemmelavede kyllingenuggets og sprøde pommes frites. Prøv også at forfine dine retter ved at anrette puréen på en tallerken toppet med lækker dampet fisk.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til blomkålspuré

Blomkålspuré:

1 blomkål

1 fed hvidløg

2 dl mælk

3 spsk. olivenolie

1 citron

½ tsk. salt

1 knivspids peber fra kværn

50 g parmesanost

Køkkenredskaber til blomkålspuré

1 minihakker eller foodprocessor

1 mellem skål

1 spiseske

1 sæt måleskeer

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Blomkålspuré:

Fjern eventuelle grønne blade på blomkålen. Skyl blomkålen, og fjern den nederste del af stokken. Skær blomkålen i stykker. Kom blomkålen i en mellem gryde. Se videoen.

Pil hvidløg, og hak det groft. Kom det i gryden. Se videoen.

Tilsæt mælk i gryden. Bring mælken i kog ved høj varme.

Skru ned for gryden til lav varme, og damp blomkålen i cirka 15 minutter, til den er mør.

Sæt en si i en stor skål. Hæld den kogte blomkål og mælk i sien. Gem mælken.

Kom den kogte blomkål i en søjle-blender eller foodprocessor. Se videoen.

Kom olie i blenderen. Blend blomkålen helt glat og cremet.

10.

Tilsæt den kogte mælk, hvis blomkålspuréen er for tyk.

11.

Pres saften ud af citronen. Se videoen.

12.

Smag blomkålspuréen til med en smule citronsaft, salt og peber.