- >
- Opskrifter>
- Råvarer>
- Grøntsager og kartofler>
- Gulerødder>
- Gulerodskage
Gulerodskage med sukkersyltede gulerødder
Samlet tid: 90 min.
Arbejdstid: 30 min.
Sværhedsgrad: Medium
Prøv denne lækre gulerodskage, hvor juniorkokken Anton har kommet lynsyltede gulerodsstrimler ovenpå i stedet for glasur. Det er let at sukkersylte gulerodsstrimler, og det smager rigtigt godt!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til gulerodskage
Gulerodskage:
5 gulerødder (ca. 350 g.)
75 g. valnødder
2 ½ dl brun farin
3 æg
3 ⅓ dl hvedemel
2 tsk. stødt kanel
2 tsk. bagepulver
200 g. blødt smør
Gulerodstopping:
2 gulerødder
2 ½ dl vand
1 ½ dl sukker
1 økologisk citron
Gulerod
Valnødder
Brun farin
Æg
Hvedemel
Kanel (stødt)
Bagepulver
Smør
Vand
Sukker
Citron økologisk
Køkkenredskaber til gulerodskage
1 køkkenvægt
1 målebæger
1 kartoffelskræller
1 rivejern
1 skærebræt
1 lille skarp kniv
2 røreskåle
1 elpisker
1 teske
1 røreske
1 bageform
1 tyndskræller
1 mellemstor gryde
1 grydeske
1 gaffel eller 1 citronpresser
1 si
1 kødnål
Køkkenvægt
Målebæger
Kartoffelskræller
Rivejern
Skærebræt
Lille skarp kniv
Røreskål
Elpisker
Teske
Røreske
Rugbrødsform
Tyndskræller
Mellem gryde
Grydeske
Gaffel
Si
Kødnål
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Bage gulerodskage:
3.
Tænd ovnen på 175 grader.
4.
Skyl, og skræl gulerødderne. Se videoen.
5.
Riv gulerødderne på den fine side af rivejernet. Se videoen.
6.
Hak valnødderne groft. Se videoen.
7.
Slå et æg ud i et glas, og hæld det op i en skål. Gentag med alle æggene. Tilsæt brun farin, og pisk det sammen med en elpisker, til den brune farin er opløst. Se videoen.
8.
Kom hvedemel, kanel og bagepulver i en skål. Bland det sammen.
9.
Vend hvedemel, kanel og bagepulver i æggeblandingen. Bland det sammen.
10.
Vend smøret forsigtigt i dejen.
11.
Vend gulerødderne og valnødderne i dejen. Bland det sammen.
12.
Smør en bageform med smør, og hæld dejen over i formen.
13.
Kom kagen i ovnen, og bag den i 1 time.
Gulerodstopping:
14.
Skyl, og skræl gulerødderne. Brug en tyndskræller, og skræl gulerødderne i lange strimler. Se videoen.
15.
Kom vand og sukker i en gryde, og bring det i kog.
16.
Sluk for varmen, og tag gryden væk fra kogepladen.
17.
Riv skallen af citronen på den fine side af rivejernet. Riv ikke den hvide del med. Se videoen.
18.
Skær citronen over, og pres saften ud. Se videoen.
19.
Kom citronsaft og citronskal i gryden, og rør rundt.
20.
Kom gulerodsstrimlerne i gryden. Lad dem ligge i lagen, til kagen er bagt færdig.
21.
Sæt en si i køkkenvasken, og hæld gulerødderne og lagen i sien. Lad gulerødderne dryppe af.
22.
Tjek, om kagen er færdig ved at stikke en kødnål eller en lille spids kniv ned midt i kagen. Hvis der er dej på, så giv den 5 minutter mere. Se videoen.
23.
Lad kagen køle af, og pynt med gulerodsstrimlerne.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 18431 kJ / 4405 kcal
Protein: 6 %
Kulhydrat: 46 %
Fedt: 47 %
Heraf mættet fedt: 113 g.
Kostfibre: 1 %
Kokkeskolevideoer
Skrælle gulerod
Sådan river du gulerødder groft og fint
Nødder, hakke
Smør, sådan laver du det blødt
Skrællekniv og tyndskræller
Citron, rive skal
Citrusfrugt, presse
Kage, vurdér om den er bagt
Inspiration
Medium
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 35 min
Samlet tid: 120 min
Arbejdstid: 55 min
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 40 min
Samlet tid: 90 min
Arbejdstid: 70 min