Tilføj som favorit Fjern som favorit

Burgerboller

Name: Burgerboller
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 8 boller
Ingredients: 3 dl. mælk; 50 g. gær; 3 spsk. olie; 1 spsk. sukker; 1 ½ dl. grahamsmel; 1 tsk. salt; Ca. 7-8 dl. hvedemel; 1 æg; ½ tsk. salt; 2-3 spsk. sesamfrø

Samlet tid: 140 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hvem elsker ikke bare en god burger? Her har du mulighed for at bage din helt egen burgerbolle, med Micki Chengs opskrift.

Opskriften giver ca. 8 burgerboller.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til burgerboller

Gærdej:

3 dl. mælk

50 g. gær

3 spsk. olie

1 spsk. sukker

1 ½ dl. grahamsmel

1 tsk. salt

Ca. 7-8 dl. hvedemel

Pensling:

1 æg

½ tsk. salt

2-3 spsk. sesamfrø

Køkkenredskaber: til burgerboller

1 decilitermål

1 lille gryde

1 stor skål

1 røreske

1 rent viskestykke

Bagepapir

1 bageplade

1 kop

1 gaffel

1 bagepensel

Papir og en saks

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Gærdej:

Tag en lille gryde. Hæld mælken i, og varm den op, til det er lunkent. Mælken skal være lige så varm, som din finger. Men ikke så varm, at du brænder dig. Se videoen.

Hæld mælken ned i en stor skål. Smuldr gæren i mælken. Rør, til gæren er opløst.

Kom olie, sukker, grahamsmel og salt i skålen, og rør det sammen.

Kom hvedemelet i lidt efter lidt, og rør sammen undervejs.

Når du ikke kan røre mere, så kom lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet. Ælt dejen på køkkenbordet. Dejen skal være blød og glat at røre ved, når den er færdig. Dejen må ikke hænge fast i dine fingre.

Læg dejen tilbage i skålen, og dæk den til med et rent viskestykke. Lad den hæve i cirka 1 time.

Form bollerne:

Kom bagepapir på en bageplade.

10.

Del dejen i 8 stykker, og form dem til boller.

11.

Læg bollerne på bagepladen, og lad dem hæve i cirka 30 minutter. Tænd samtidig ovnen på 200 grader.

Pensel og bag bollerne:

12.

Slå ægget ud i et glas. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk ægget med salt. Lad det stå i 5 minutter. Se videoen.

13.

Pensl bollerne med æggemassen. Se videoen.