1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Hovedretter>
  5. Madpandekager>
  6. Grønne madpandekager med paneret laks

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Grønne-madpandekager: Hvis du bruger frisk spinat, så skyl den grundigt i et dørslag, og lad den dryppe af i et rent viskestykke. Optøet spinat fra frost er klar til brug.

4.

Kom mælk og spinat i en skål, og blend med en stavblender, til der ikke er flere klumper.

5.

Slå et æg ud i en kop. Kom ægget op i skålen til resten. Gør det samme med det andet æg. Se videoen.
Slå et æg ud i en kop. Kom ægget op i skålen til resten. Gør det samme med de to sidste æg. Se videoen.
Slå et æg ud i en kop. Kom ægget op i skålen til resten. Se videoen.

6.

Kom hvedemel, grahamsmel, olie, salt og sukker i skålen. Blend igen med stavblenderen, til der ikke er nogen klumper.

7.

Lad dejen stå og hvile, imens du laver de andre ting klar.

8.

Peanutbutter-dressing: Pres saften fra en lime. Se videoen.
Peanutbutter-dressing: Pres saften fra 1 ½ lime. Se videoen.
Peanutbutter-dressing: Pres saften fra en halv lime. Se videoen.

9.

Pil hvidløget.

10.

Kom limesaft, hvidløg, peanutbutter, vand og soja i en minihakker eller blender, og blend, til der ikke er flere klumper.

11.

Tilføj mere vand, hvis du synes den er for tyk. Smag dressingen til med soja og limesaft.

12.

Tilbehør: Fjern de to yderste blade, og skyl rødkålen. Snit den i fine tynde strimler. Se videoen.

13.

Skyl, og skræl gulerødderne. Skær top og bund af. Skær derefter et lille stykke af gulerødderne, så de ikke triller på skærebrættet. Skær tynde stave af gulerødderne, og skær derefter stavene i tynde strimler.

14.

Grønne-madpandekager fortsat: Kom olie på en stegepande, og varm den op til middel varme. Hvis du bruger en stor stegepande, skal du komme 1 deciliter dej på panden. Hvis panden er lille, skal du kun bruge ½ deciliter dej. Vip hurtigt panden rundt, så dejen fordeler sig. Bag pandekagen 1-2 minutter på den ene side, til den er fin gylden. Vend den, og bag den på den anden side. Rør rundt i dejen mellem hver pandekage-bagning, og kom olie på panden. Fortsæt, til du ikke har mere dej.

15.

Paneret laks: Slå et æg ud i en dyb tallerken, og pisk det let sammen med en gaffel. Se videoen.

16.

Kom melet i en anden tallerken.

17.

Bland panko-rasp, salt og peber sammen i en tredje tallerken.

18.

Pil, eller skær skindet af laksefileterne.

19.

Vend laksefileterne først i mel, så i det sammenpiskede æg og derefter i pankoraspen. Læg dem på en ren tallerken.

20.

Kom smør og olie på en stegepande. Varm op, til smørret smelter. Lad smørret bruse af og derefter blive gyldent ved høj varme.

21.

Læg laksefileterne på stegepanden, og steg dem i 2 minutter på hver side, eller til de er sprøde på alle sider.

22.

Skær de panerede fiskefileter i skiver. Og lav din madpandekage-wrap med peanutbutterdressing, panerede lakseskiver, rødkål og gulerodsstrimler.

Næringsindhold per portion

Energi: 3680 kJ / 880 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 33 %

Fedt: 47 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

Hvidkål, skære i strimler

Hvidkål, skære i strimler

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 70 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 50 min