>
Opskrifter>
Sæson>
Efterår>
Grønkålssalat med kakifrugt

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Grønkålssalat med kakifrugt og fennikel

Name: Grønkålssalat med kakifrugt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g grønkål; 1 kakifrugt; 1 fennikel; 5 dadler; Evt. 1 stilk estragon; ½ dl olivenolie; 1 spsk. akaciehonning; 1 spsk. æblecidereddike; 1 knivspids peber; ½ tsk. salt

Samlet tid: 15 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Nem

Her får du en opskrift på grønkålssalat, der faktisk smager sødt. Sharon, som også bliver kaldt for kakifrugt, er i sæson i efteråret og giver en perfekt sødme i denne grønkålssalat. I opskriften skal du skære fennikel i papirtynde skiver på et mandolinjern, eller rive den på et rivejern. Spis salaten med brød til eller som tilbehør til efterårets og julens retter.

Tip: Du kan bruge færdigskåret, skyllet grønkål.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til grønkålssalat med kakifrugt

Grønkålssalat

100 g grønkål

1 kakifrugt

1 fennikel

5 dadler

Evt. 1 stilk estragon

Olie-eddike-dressing:

½ dl olivenolie

1 spsk. akaciehonning

1 spsk. æblecidereddike

1 knivspids peber

½ tsk. salt

Køkkenredskaber til grønkålssalat med kakifrugt

1 mandolinjern

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 serveringsskål

1 lille skål

1 rent viskestykke

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Grønkålssalat med kakifrugt og fennikel:

Skyl grønkålen grundigt, og træk den af stokken. Hak den fint, og kom den op i en salatskål. Se videoen.

Vask kakifrugten, og skær den over på midten. Skær den derefter i skiver. Kom den op i skålen med grønkålen. Se videoen.

Vask fenniklen. Skær fenniklen i meget tynde strimler med et mandolinjern. Få eventuelt hjælp af en voksen. Se videoen.

Kom fennikelskiverne op i salatskålen, og bland hele salaten godt sammen.

Fjern stenene i dadlerne. Skær dadlerne i små tern. Kom dem på toppen af salaten.

Estragon kan udelades: Skyl estragonen, og tør den af i et viskestykke. Pluk den i små stykker, og drys den på salaten. Se videoen.

Olie-eddike-dressing:

Kom olie, eddike, honning, peber og salt i en lille skål, og pisk blandingen sammen med en gaffel. Hæld dressingen over den færdige salat, og bland salaten.

10.

Salaten kan sagtens trække en times tid i køleskabet, hvis du har tid til det.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 0 kJ / 184 kcal

Protein: 4 %

Kulhydrat: 36 %

Fedt: 56 %

Heraf mættet fedt: 1,6 g

Kostfibre: 4 %

Kokkeskolevideoer