Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Læg bagepapir på en bageplade.

4.

Smuldr gæren i en stor skål.
Se videoen.

5.

Tag en lille gryde. Kom vand og kærnemælk i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Det skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Se videoen.

6.

Hæld vandet op i skålen med gæren, og rør, til gæren er opløst.

7.

Kom salt i skålen. Rør rundt.

8.

Kom grahamsmel og durumhvedemel i skålen. Rør rundt.

9.

Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen. Slå luft ind i dejen med en grydeske.

10.

Ælt dejen færdig på bordet.

11.

Læg dejen tilbage i skålen, og dæk skålen til med husholdningsfilm.

12.

Lad dejen hæve i 20-30 minutter.

13.

Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Rul dejen til en pølse, og del den i 10 stykker. Se videoen.

14.

Form 10 boller, og tryk dem lidt flade.

15.

Læg bollerne på bagepladen.

16.

Læg et rent viskestykke over bollerne, og lad dem hæve i 15 minutter.

17.

Tænd varmluftsovnen på 200 grader.

18.

Tryk igen bollerne lidt flade med hænderne.

19.

Pensl foccacia-bollerne med olie.

20.

Drys salt og oregano på foccacia-bollerne.

21.

Sæt foccacia-bollerne i ovnen, og bag dem i cirka 12 minutter. Se videoen.

22.

Lad foccacia-bollerne køle af på en bagerist.

23.

Foccacia-bollerne er nu klar til at blive spist. Velbekomme!

Næringsindhold per portion

Energi: 670 kJ / 160 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 84 %

Fedt: 4 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Gærdej

Gærdej

Fingervarmt

Fingervarmt

Bagværk, slå brød og boller op

Bagværk, slå brød og boller op

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Inspiration

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 70 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min