Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Burgerboller: Læg bagepapir på en bageplade.
Burgerboller: Læg bagepapir på to bageplader.

4.

Smuldr gær i en stor skål.

5.

Kom vand i en lille gryde, og varm det op, til det er lunkent. Se videoen.

6.

Hæld vandet op i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst. Tilsæt olie, salt og grahamsmel, og rør rundt.

7.

Kom hvedemel i dejen lidt ad gangen, indtil dejen er så fast, at du kan ælte den med hænderne. Rør imens. Gem cirka 1 deciliter mel til æltning.

8.

Drys lidt mel på bordet, og hæld dejen ud på bordet. Ælt dejen med hænderne, til den er glat og smidig. Tilsæt resten af melet, indtil dejen næsten ikke klistrer til bordet mere. Det tager cirka 10 minutter. Se videoen.

9.

Skær dejen i 5-6 lige store stykker.
Skær dejen i 7-9 lige store stykker.
Skær dejen i 2-3 lige store stykker.

10.

Form hvert stykke til en flad burgerbolle, og læg burgerbollerne på bagepladen. Læg et rent viskestykke over bollerne, og lad dem hæve i 1 time.
Form hvert stykke til en flad burgerbolle, og læg burgerbollerne på bagepladerne. Læg et rent viskestykke over bollerne, og lad dem hæve i 1 time.

11.

Tænd ovnen på 225 grader.

12.

Slå et æg ud i et glas, pisk det sammen med en gaffel. Pensl bollerne med æg, og drys med sesamfrø. Se videoen.

13.

Bag bollerne i cirka 20 minutter. Se videoen.

14.

Dressing: Pil, og pres hvidløg ned i en mellemstor skål.

15.

Skyl krydderurterne til både dressing og fiskebøffer i en skål med vand. Hak dilden og persillen fint. Gem en cirka halvdelen af hver af krydderurterne til fiskebøfferne. Se videoen.

Skyl krydderurterne til både dressing og fiskebøffer i en skål med vand. Hak dilden og persillen fint. Gem halvdelen af hver af krydderurterne til fiskebøfferne. Se videoen.

Skyl krydderurterne til både dressing og fiskebøffer i en skål med vand. Hak dilden og persillen fint. Gem halvdelen af hver af krydderurterne til fiskebøfferne. Se videoen.

16.

Kom dild, persille, skyr og mayonnaise i skålen med hvidløg. Rør dressingen sammen, og smag til med lidt salt. Se videoen.

17.

Fiskebøffer: Skyl fisken, og hak den fint. Kom den hakkede fisk i en skål. Tilsæt salt og peber, og rør sammen. Tilsæt kartoffelmel og hakket dild og persille. Rør farsen sammen.

18.

Tag en håndfuld fars op af skålen med hænderne. Pres den let sammen til en fiskebøf. Form 4 fiskebøffer, og læg dem på en tallerken.
Tag en håndfuld fars op af skålen med hænderne. Pres den let sammen til en fiskebøf. Form 6 fiskebøffer, og læg dem på en tallerken.
Tag en håndfuld fars op af skålen med hænderne. Pres den let sammen til en fiskebøf. Form 2 fiskebøffer, og læg dem på en tallerken.

19.

Kom hvedemel på en ny tallerken, og rør det sammen. Vend fiskebøfferne i melet.

20.

Kom smør og olie på en stegepande, og varm den op. Lad fedtstoffet bruse af. Læg fiskebøfferne på stegepanden, og steg dem i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og faste. Læg dem på en ren tallerken.

21.

Pres saften fra citronen. Kom citronsaft over fiskebøfferne. Se videoen.

22.

Fyld: Skyl spinaten, og hak den groft.

23.

Skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af et rivejern.

24.

Skær burgerbollerne over, og smør dem med dressing. Kom spinat, revet gulerod og en fiskebøf på underbollen, og luk med overbollen.

Næringsindhold per portion

Energi: 2573 kJ / 615 kcal

Protein: 26 %

Kulhydrat: 35 %

Fedt: 37 %

Heraf mættet fedt: 3,3 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Fingervarmt

Fingervarmt

Dej, ælte

Dej, ælte

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Bagværk, vurdér om det er gennembagt

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

Inspiration

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 45 min

Arbejdstid: 45 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min