>
Opskrifter>
Bagværk>
Gærdej, fed>
Fastelavnsboller med marmelade

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Fastelavnsboller med marmelade

Name: Fastelavnsboller med marmelade
Prep time: 60 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 16 boller
Ingredients: 250 g smør; 700 g hvedemel; 2 dl mælk; 25 g gær; 2 æg; 2 spsk. sukker; 1 tsk. stødt kardemomme; 1 æg til pensling; 1 glas hindbærmarmelade; 75 g flormelis; Ca. 1 spsk. vand; Evt. frysetørrede hindbær til drys

Samlet tid: 100 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Klar til at lave nemme, hurtige og lækre fastelavnsboller? Så prøv GoCooks opskrift med marmelade! Så drop kagecremen og brug hindbærmarmelade eller DIN favoritmarmelade for et personligt touch! Husk, tyktflydende marmelade er bedst for at undgå udslip under bagning. Nu er det tid til at bage og få tips i i videoerne.

Vælg om du vil bage 8, 16 eller 24 fastelavnsboller.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til fastelavnsboller med marmelade

Dej:

250 g smør

375 g smør

125 g smør

700 g hvedemel

1050 g hvedemel

350 g hvedemel

2 dl mælk

3 dl mælk

1 dl mælk

25 g gær

50 g gær

12 g gær

2 æg

3 æg

1 æg

2 spsk. sukker

3 spsk sukker

1 spsk sukker

1 tsk. stødt kardemomme

1 ½ tsk. stødt kardemomme

½ tsk. stødt kardemomme

1 æg til pensling

Fyld:

1 glas hindbærmarmelade

1 stort glas hindbærmarmelade

½ glas hindbærmarmelade

Glasur:

75 g flormelis

100 g flormelis

30 g flormelis

Ca. 1 spsk. vand

Ca. 2 spsk. vand

Ca. 2 tsk. vand

Evt. frysetørrede hindbær til drys

Køkkenredskaber til fastelavnsboller med marmelade

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 spiseske

3 teskeer

1 stor skål

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 lille gryde

1 røreske

2 kopper

2 gafler

Husholdningsfilm

Bagepapir

2 bageplader

1 lille skarp kniv

1 kagerulle

2 rene viskestykker

1 bagepensel

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Gærdej:

Tag smørret ud af køleskabet, så det er blødt, når du skal bruge det. Du kan også gøre det blødt i mikrobølgeovnen eller ved at rive det på den grove side af et rivejern. Se videoen.

Tag en stor skål. Kom hvedemelet i skålen, men hold lidt tilbage.

Kom smørret op i skålen med mel. Smuldr smørret sammen med melet, til det ligner en masse små krummer. Brug fingrene.

Tag en lille gryde. Kom mælk i gryden, og varm den op, til den er lillefingervarm. Pas på, den ikke bliver for varm!

Sluk for kogepladen, og tag gryden væk fra varmen. Smuldr gæren i mælken. Rør, til gæren er helt opløst.

Kom mælkeblandingen over i skålen med hvedemel og smør. Rør det sammen.

Tag en kop, en lille skål og en gaffel. Slå et æg ud i koppen, og kom det over i den lille skål. Gør det samme med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk æggene sammen med gaflen. Se videoen.

Tag en kop og en gaffel. Slå et æg ud i koppen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk ægget sammen med gaflen. Se videoen.

10.

Kom æggene, sukker og kardemomme i dejen, og rør rundt.

Kom æg, sukker og kardemomme i dejen, og rør rundt.

11.

Tilsæt det sidste hvedemel lidt efter lidt, indtil dejen er smidig, men stadig lidt fedtet. Rør rundt imens.

12.

Læg dejen tilbage i skålen. Læg husholdningsfilm over skålen, og lad dejen hæve i en halv til hel time.

Forme fastelavnsboller:

13.

Kom bagepapir på to bageplader.

Kom bagepapir på to til tre bageplader.

Kom bagepapir på en bageplade.

14.

Tag en lille skarp kniv. Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Tryk luften ud af dejen med fingrene, og del den i 4 portioner med kniven.

Tag en lille skarp kniv. Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.Tryk luften ud af dejen med fingrene, og del den i 6 portioner med kniven.

Tag en lille skarp kniv. Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.Tryk luften ud af dejen med fingrene, og del den i 2 portioner med kniven.

15.

Tag en kagerulle. Rul en portion dej ud til en helt tynd firkant med kagerullen. Dejen skal være højst være ½ centimeter tyk. Se videoen.

16.

Skær dejen ud firkanter á cirka 15 x 15 centimeter - eller længden af din længste finger. Der bliver cirka 4 firkanter for hver dejklump.

17.

Kom 2 teskeer hindbærmarmelade på midten af hver firkant.

18.

Saml firkanterne ved at folde hjørnerne ind til midten, og klem kanterne sammen, så fyldet ikke løber ud. Vend fastelavnsbollerne om. Læg fastelavnsbollerne med samlingen nedad på bagepladen. Se videoen.

19.

Gentag med de øvrige dejklumper.

Gentag med den anden dejklump.

Bage:

20.

Tænd ovnen på 185 grader varmluft.

21.

Læg et rent viskestykke over fastelavnsbollerne, og lad bollerne hæve i 20-30 minutter.

22.

Tag en kop, en gaffel og en bagepensel. Slå et æg ud i koppen, og pisk det sammen med gaflen. Pensl fastelavnsbollerne med æg.

23.

Bag fastelavnsbollerne i cirka 15 minutter, til de er gyldne på toppen og lysebrune i bunden.

24.

Lad fastelavnsbollerne køle af på en bagerist.

Glasur:

25.

Tag en lille skål. Kom flormelis i skålen. Rør vand i skålen lidt efter lidt. Hvis glasuren er for tynd, så kom lidt mere flormelis i. Hvis den er for tyk, så kom lidt mere vand i. Pynt dine fastelavnsboller med glasuren. Se videoen.

26.

Drys eventuelt med fyrsetrørrede hindbær.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 996 kJ / 238 kcal

Protein: 7 %

Kulhydrat: 57 %

Fedt: 36 %

Heraf mættet fedt: 5,6 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer