1. >
  2. Enchiladas med spinat

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Enchiladas

3.

Pil, og hak og hvidløg fint. Se videoen.

4.

Skyl peberfrugten, og skær den i små tern. Se videoen.

5.

Skyl spinaten grundigt, og skær den i små stykker.

6.

Kom bønnerne op i en skål, og hæld koldt vand over. Rør rundt i vandet, til det er grumset, og hæld bønner og vand igennem en si. Gentag, indtil vandet ikke er grumset. Hak bønnerne i små stykker.

7.

Hak fetaen i store stykker.

8.

Hæld olie på en stegepande, og varm den op.

9.

Kom hvidløg og peberfrugt på stegepanden, og steg dem bløde.

10.

Tilsæt spidskommen, paprika og peber, og steg videre i 2 minutter.

11.

Kom sorte bønner og spinat og vand op i stegepanden. Steg, til vandet er fordampet.

12.

Sluk for stegepanden, og kom feta-stykkerne op til fyldet. Vend det sammen, mens stegepanden køler af.

13.

Tænd ovnen på 190 grader.

14.

Kom bagepapir i et ovnfast fad.

15.

Læg en stribe fyld i midten af en tortillapandekage, og rul den sammen som en burrito. Læg den i det ovnfaste fad. Fortsæt sådan med resten. Se videoen.

16.

Drys dine enchiladas med cheddarost, og bag dem i 15 minutter, eller til osten er smeltet.

Frisk salsa

17.

Skyl tomater og agurk. Skær dem i små tern.

18.

Skyl koriander eller persille, og hak det i små stykker. Se videoen.

19.

Riv skallen fra en lime. Se videoen.

20.

Pres saften fra en lime. Se videoen.

21.

Tilsæt skallen og saften fra en lime, olivenolie, persille eller koriander, salt og peber, og rør rundt.

22.

Servér dine enchiladas med din hjemmelavede salsa, sriracha og creme fraiche.

Næringsindhold per portion

Energi: 2982 kJ / 713 kcal

Protein: 16 %

Kulhydrat: 36 %

Fedt: 44 %

Heraf mættet fedt: 20 g.

Kostfibre: 4 %

Kokkeskolevideoer

Hvidløg, hakke

Hvidløg, hakke

Peberfrugt, tern

Peberfrugt, tern

Burrito, folde

Burrito, folde

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Citron, rive skal

Citron, rive skal

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse