Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Bønnescreme:

3.

Kom 2 liter vand i en gryde, og bring vandet i kog.
Kom 3 liter vand i en gryde, og bring vandet i kog.
Kom 1 liter vand i en gryde, og bring vandet i kog.

4.

Kom bønnerne i gryden, og lad dem koge i 2 minutter. Hæld dem i et dørslag, og lad dem køle lidt af.

5.

Pres saften ud af limen. Se videoen.
Pres saften ud af den halve lime. Se videoen.

6.

Kom limesaft, bønner og cremefraiche i en blender. Blend, til det er en grøn creme uden klumper.

7.

Smag bønnecremen til med salt.

Fyld:

8.

Pil de yderste blade af spidskålen, og skær spidskålen i strimler. Se videoen.

Bøf:

9.

Skyl, og skræl rødbeden. Riv den på den fine side af rivejernet. Se videoen.

10.

Pil, og hak hvidløget. Se videoen.

11.

Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og dup den tør i et rent viskestykke. Se videoen.

12.

Kom rødbede, hvidløg, persille, hakket oksekød og salt i en skål. Rør det sammen med en grydeske.

13.

Del farsen i 8 lige store portioner, og form dem til flade bøffer. Vask hænder, når du har rørt råt kød.

Del farsen i 4 lige store portioner, og form dem til flade bøffer. Vask hænder, når du har rørt råt kød.

14.

Varm olie op på en stegepande. Se videoen.

15.

Steg bøfferne på den ene side i cirka 5 minutter. Vend bøfferne, og steg dem i 5 minutter på den anden side, til de er gyldne og gennemstegte.

16.

Læg bøfferne på en tallerken.

Saml burgerne:

17.

Lun burgerbollerne i ovnen eller på en brødrister, og skær dem over.

18.

Kom cirka 2 spiseskeer bønnecreme og en bøf på bollens nederste del. Læg spidskål ovenpå bøffen.

19.

Saml burgeren med den øverste del af bollen.

Næringsindhold per portion

Energi: 2783 kJ / 663 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 34 %

Fedt: 46 %

Heraf mættet fedt 9 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

Spidskål i strimler

Spidskål i strimler

Sådan river du rødbeder groft og fint

Sådan river du rødbeder groft og fint

Hakke hvidløg

Hakke hvidløg

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Hakkebøf, stege

Hakkebøf, stege

Inspiration

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 22 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 90 min