- Hjem >
- Opskrifter >
- Smagekassen >
- Smag på Danmark >
- Burgerboller med fuldkorn
Burgerboller med fuldkorn
Samlet tid: 2 timer
Arbejdstid: 30 min.
Sværhedsgrad: Nem
En god burger begynder med bollen! Bag den selv med vores lækre opskrift på bløde burgerboller med fuldkorn og havregryn. Fyld dem med lige det fyld, du bedst kan lide.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til burgerboller med fuldkorn
4 dl vand
1 dl yoghurt naturel
50 g gær
1 tsk. sukker
2 tsk. salt
200 g grahamsmel eller andet fuldkornshvedemel
50 g havregryn
400 g hvedemel
Pensling og pynt:
1 æg
4 spsk. havregryn
Vand
Yoghurt naturel
Gær
Sukker
Salt
Grahamsmel
Havregryn
Hvedemel
Æg
Køkkenredskaber: til burgerboller med fuldkorn
1 decilitermål
1 lille gryde
1 køkkenvægt
1 teske
1 spiseske
1 stor skål
1 røreske
2 bageplader
Bagepapir
2 rene viskestykker
1 kop
1 gaffel
1 bagepensel
1 bagerist
Decilitermål
Lille gryde
Køkkenvægt
Teske
Spiseske
Stor røreskål
Røreske
Bageplade
Bagepapir
Viskestykke
Kop
Gaffel
Bagepensel
Bagerist
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme i gang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Lav dejen:
3.
Kom vand og yoghurt i en gryde, og lun blandingen, til den er lillefingervarm. Blandingen skal føles lun, men ikke varm, når du mærker med en ren lillefinger.
4.
Smuldr gæren i en stor skål. Se videoen.
5.
Hæld den lune blanding i skålen. Rør rundt, til gæren er opløst.
6.
Tilsæt sukker, salt, fuldkornshvedemel og havregryn. Rør det sammen.
7.
Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, mens du rører.
8.
Ælt dejen godt, til den er smidig og elastisk. Dejen må gerne være lidt fugtig.
9.
Læg et rent viskestykke over skålen. Lad dejen hæve i cirka 45 minutter.
Form burgerbollerne:
10.
Læg bagepapir på to bageplader.
11.
Del dejen i 14 lige store stykker, og form dem til boller. Se videoen.
12.
Fordel bollerne på de to bageplader. Tryk dem lidt flade med hånden.
13.
Læg et rent viskestykke over bollerne. Lad dem efterhæve i cirka 30 minutter. Varm imens ovnen op til 180 grader varmluft.
Bag burgerbollerne:
14.
Slå ægget ud i en kop. Tjek, at der ikke er æggeskaller i. Pisk ægget sammen med en gaffel. Vask hænderne, når du har rørt ved æg.
15.
Pensl bollerne med æg, og drys med havregryn.
16.
Læg et stykke bagepapir oven på bollerne. Læg forsigtigt en bageplade ovenpå, og tryk let ned, så bollerne bliver fladere som burgerboller.
17.
Fjern bagepladen og det øverste stykke bagepapir.
18.
Bag burgerbollerne i 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Se videoen.
19.
Tag burgerbollerne ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist.
20.
Tag burgerbollerne ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 0 kJ / kcal
Protein: 0 %
Kulhydrat: 0 %
Fedt: 0 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Gærdej
Bagværk, slå brød og boller op
Bagværk, vurdér om det er gennembagt
Inspiration
