1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Klassikere>
  5. Grisekød>
  6. Boller i karry med svinekød

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Kødboller:

3.

Hæld vand og salt i en gryde stor gryde, læg låg på og bring vandet i kog.

4.

Kom kød og salt op i en stor røreskål. Rør det godt sammen til en sej fars.

5.

Pil løget og riv det på den grove side af rivejernet. Se videoen.
Pil løgene og riv det på den grove side af rivejernet. Se videoen.

6.

Slå ægget ud i en kop. Kom ægget op i skålen til kødet. Vask hænder. Se videoen.

Slå æggene ud i en kop. Kom æggene op i skålen til kødet. Vask hænder. Se videoen.

7.

Kom løg, peber og mel op i skålen. Rør det hele godt sammen.

8.

Kom mælk i farsen lidt efter lidt, rør imens.

9.

Form 16 små boller med en spiseske og din ene hånd. Læg dem på en stor tallerken. Dyp skeen i et glas med vand, så klistrer farsen ikke, når du former den. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.

10.

Læg forsigtigt kødbollerne ned i det kogende vand med skeen. Lad dem koge ved svag varme, indtil de kommer op til overfladen. Sluk for varmen, og lad kødbollerne ligge i vandet i gryden.

Kogte ris:

11.

Kom vand i en mellemstor gryde, kom låg på og bring vandet i kog. Når vandet koger, så kom salt og ris i gryden, og kog risene som der står på pakken. Se videoen.

Karrysovs:

12.

Pil løget, og hak det fint. Se videoen.

Sovs: Pil, og hak løgene fint. Se videoen.

13.

Kom smørret i en gryde, og varm det op til middel varme. Kom løget i gryden. Skru ned til lav varme. Svits det let. Løgene skal kun lige blive gennemsigtige. Kom nu karry i gryden. Lad retten svitse 1 minut mere, mens du rører rundt. Se videoen.

14.

Drys mel i gryden. Pisk godt, indtil du ikke længere kan se noget hvidt mel. Kom lidt vand i gryden, og lad det koge op. Pisk hele tiden. Se videoen.

15.

Kom grøntsagsbouillonen og kokosmælk i sovsen. Kom så mere vand i, lad det koge op og rør rundt. Fortsæt sådan, til du synes, din sovs er så tyk, som du kan lide den. Smag sovsen til med salt og peber. Se videoen.

Kom grøntsags-bouillon og kokosmælk i sovsen. Kom så mere vand i, lad det koge op og rør rundt. Fortsæt sådan, til du synes, din sovs er så tyk, som du kan lide den. Smag sovsen til med salt og peber. Se videoen.

16.

Læg bollerne ned i sovsen, og lad det hele koge ved svag varme i 2-3 minutter.

Gulerodssalat:

17.

Skræl og skyl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern. Kom dem op i en skål. Drys med rosiner og smag til med citronsaft og sukker. Se videoen.

Næringsindhold per portion

Energi: 2803 kJ / 670 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 55 %

Fedt: 25 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Løg, rive

Løg, rive

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Ris, koge

Ris, koge

Løg, hakke

Løg, hakke

Løg, svitse

Løg, svitse

Sovs, opbagt med mælk

Sovs, opbagt med mælk

Sovs, opbagt med mælk

Sovs, opbagt med mælk

Sådan river du gulerødder groft og fint

Sådan river du gulerødder groft og fint

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 90 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 98 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 90 min