1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Klassikere>
  5. Oksekød>
  6. Bøf af oksekød

Tilføj som favorit

Bøf af oksekød - entrecotes, tournedos og steaks

Samlet tid: 15 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Nem

Hvor lang tid skal entrecote, tournedos eller steaks have på panden? Få svaret her i GoCooks grundopskrift med stegning af en bøf af oksekød, hvor kødet er rosa. Det er typisk 3-4 minutter på hver side, men du kan få de præcise stegetider i opskriften.

Du kan servere bøffen med bagte kartofler, salat, pommes frites og bearnaissovs. Find opskrifterne her på GoCook.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til bøf af oksekød

Bøffer:

4 bøffer af oksekød (filet eller mørbrad)

2 bøffer af oksekød (filet eller mørbrad)

1 spsk smør (15 g)

1 spsk smør (15 g)

1 spsk olie

1 spsk olie

1 knivspids peber fra kværn

1 knivspids peber fra kværn

½ tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

Rib-eye steak

Smør

Olie - smagsneutral

Peber

Salt

Køkkenredskaber til bøf af oksekød

1 stegepande

1 palet

Stegepande

Paletkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Bøffer af oksekød:

3.

Dup bøfferne tørt med papir, der er beregnet til madlavning, fx et kaffefilter. Se videoen.

4.

Varm smør og olie på en pande ved høj varme.

5.

Læg bøfferne på, når smøren er bruset af. Brun hurtigt bøfferne på begge sider. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

6.

Krydr med peber.

7.

Steg den ene side færdig ved middelvarme:

  • Bøf af filet - 2 centimeter: 3 minutter
  • Bøf af entrecotes - 1 til 2 centimeter: 3 minutter
  • Tournedos - 3 til 4 centimeter tykke: 5 minutter
  • Steaks - 1 til 1,5 centimeter: 3 minutter

8.

Steg den anden side færdig ved middel varme:

  • Bøf af filet - 2 centimeter: 3 minutter
  • Bøf af entrecotes - 1 til 2 centimeter: 3 minutter
  • Tournedos - 3 til 4 centimeter tykke: 5 minutter
  • Steaks - 1 til 1,5 centimeter: 3 minutter

9.

Krydr med salt.

10.

Server bøfferne med det tilbehør, du allerbedst kan lide.

Næringsindhold per portion

Energi: 2159 kJ / 514 kcal

Protein: 25 %

Kulhydrat: 0 %

Fedt: 74 %

Heraf mættet fedt: 18 g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Bøf, stege

Bøf, stege

Inspiration

Tærte med kartofler, bacon og æble

Nem

Samlet tid: 100 min

Arbejdstid: 15 min

Kyllingelår med sesam

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 10 min

Æbleflæsk

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min