Hjem >
Opskrifter >
Råvarer >
Frugt, bær og nødder >
Bær >
Blomme- og æblemarmelade

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Blomme- og æblemarmelade

Samlet tid: 2 timer

Arbejdstid: 1 time 52 min.

Sværhedsgrad: Medium

Lav din egen marmelade af sensommerens blommer og æbler. Den søde marmelade smager skønt på nybagt brød, boller, pandekager eller oven på yoghurt og havregryn.

Hvis din marmelade skal smage af endnu mere, så kan du koge en stang kanel eller et stykke ingefær sammen med marmeladen.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til blomme- og æblemarmelade

500 g blommer

500 g æbler

1½ dl vand

400 g sukker

1 spsk. sukker

1 tsk. geleringsmiddel (se på posen)

1 tsk. vaniljesukker

Evt. konserveringsmiddel

Køkkenredskaber til blomme- og æblemarmelade

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 lille skarp kniv

1 mellem gryde

1 grydeske

1 kop

1 teske

1 spiseske

1 l syltetøjsglas

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Blomme- og æblemarmelade

Skyl blommerne. Skær blommerne over, og fjern stenene. Se videoen.

Skyl æblerne godt eller skræl dem, hvis du har lyst. Fjern kernehusene, og skær æblerne i tern. Se videoen.

Hæld vandet i en mellemstor gryde. Læg blommer, æbler og sukker i gryden lag for lag. Drys vaniljesukker over. Lad det eventuelt stå og trække i 1 time, eller gå videre til næste trin med det samme.

Varm gryden med blommer, æbler, vaniljesukker og sukker op ved svag varme, og lad det småsimre i ca. 20 minutter under låg. Sukkeret vil dermed smelte, før marmeladen koger. Se videoen.

Kog derefter marmeladen i 10 minutter ved middel varme uden låg, til marmeladen begynder at tykne. Se videoen.

Tag gryden af varmen, og sæt den ned i vasken. Blend marmeladen med en stavblender. Se videoen. Se videoen.

Smag på marmeladen med en ske. Tilsæt mere sukker, hvis marmeladen skal være sødere.

10.

Hvis du gerne vil have en tykkere marmelade, så bland geleringsmiddel og sukker sammen i en lille skål. Læs på posen med geleringsmidlet, hvordan det skal blandes.

11.

Drys blandingen i marmeladen, mens du rører rundt. Sæt marmeladen tilbage på blusset.

12.

Bring marmeladen i kog, mens du rører rundt. Fjern skummet med en ske.

13.

Lav marmelade-testen. Se videoen.

14.

Kom eventuelt konserveringsmiddel i marmeladen.

Skold glassene og fyld dem

15.

Stil glassene og lågene i køkkenvasken, og hæld kogende vand over dem.

16.