Hjem >
Opskrifter >
Bagværk >
Bagepulverdeje >
Cupcakes og muffins >
Banan-chokolademuffins

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Bananmuffins med chokolade og citron

Name: Banan-chokolademuffins
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 175 g smør; 1½ dl sukker; 3 æg; 3 dl hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 50 g mørk chokolade; 1 stor banan; 1 tsk. fintrevet økologisk limeskal eller citronskal; ½ dl limesaft eller citronsaft; ½ dl vand

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Medium

Disse muffins er søde, svampede og fulde af smag. Perfekt når du har modne bananer til overs eller bare vil lave en lækker snack til dig og dine venner. Banan og chokolade er et fantastisk makkerpar, og med lidt citronskal får de et frisk twist!

Opskriften giver 12 muffins.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til banan-chokolademuffins

Muffins:

175 g smør

1½ dl sukker

3 æg

3 dl hvedemel

2 tsk. bagepulver

50 g mørk chokolade

1 stor banan

1 tsk. fintrevet økologisk limeskal eller citronskal

½ dl limesaft eller citronsaft

½ dl vand

Køkkenredskaber til banan-chokolademuffins

12 amerikanske papirmuffinsforme

Evt. 1 metal muffinform

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 bageplade

1 røreskål

1 håndmixer

1 kop

1 lille skål

1 si

1 dejskraber

1 brødkniv

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 rivejern

1 røreske

2 spiseskeer

1 træspyd

1 bagerist

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kagedej:

Stil smørret lunt, så det kan blive blødt.

Tænd ovnen på 175 grader.

Sæt 12 muffinforme på en bageplade eller i en fast holder til muffinforme, f.eks. af metal.

Kom smør og sukker i en skål. Pisk i cirka 5 minutter med en håndmixer, til det bliver hvidt og tykt.

Slå et æg ud i et glas, og hæld det derefter op i dejen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk grundigt med håndmixeren. Fortsæt på samme måde med resten af æggene, så du tilsætter dem et ad gangen og pisker mellem hvert æg. Se videoen.

Bland hvedemel og bagepulver i en lille skål.

Hold en si over skålen med dej, og drys melblandingen gennem sien ned i dejen. Bland dejen sammen med en dejskraber.

10.

Hak chokoladen med en brødkniv.

11.

Skræl bananen. Skær den i små stykker, og kom dem i en lille skål.

12.

Skyl limen eller citronen, og riv skallen på et rivejern. Skær limen eller citronen over, og pres saften ud. Kom skal og saft op i skålen med bananstykker, og rør det sammen.

13.

Hæld vand i dejen, og tilsæt chokolade og bananmassen. Vend rundt, indtil det hele er blandet sammen.

Bage:

14.

Fyld muffinformene ¾ op med dej. Brug to spiseskeer. Bank eventuelt bagepladen let ned i bordet, så dejen spreder sig ud i formene. Se videoen.

15.

Sæt pladen med kagerne ind midt i ovnen, og bag dem i 20-30 minutter. Hold øje med kagerne.

16.

Tag kagerne ud af ovnen. Stik i midten af en muffin med en lille skarp kniv. Hvis der hænger dej på, skal kagerne bage lidt længere.

17.

Lad kagerne køle af på en bagerist. Så er de lækre muffins klar til servering!

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.