![](/assets/images/menu-bg.jpg?width=1920&mode=crop&quality=80)
- >
- Opskrifter>
- Bagværk>
- Gærdej, mager>
- Brød>
- Æblesurdej
Æblesurdej
Samlet tid: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Sværhedsgrad: Nem
![](/media/y2rhdnqd/aeblesurdej_0.jpg?width=1920&heightratio=0.6666666666666666666666666667&mode=crop&quality=80)
Vidste du, at du kan bruge æbler som gær?? Jo, den er god nok. Det tager tid og må siges at være noget af et cool køkken-eksperiment. Det er al ventetiden og arbejdet værd, for brødet kommer til at smage ganske særligt på den helt lækre måde.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til æblesurdej
Æblesurdej:
5-6 økologiske æbler
![](/media/l1upgium/æble3.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Æble
Køkkenredskaber til æblesurdej
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 blender
1 stort sylteglas med låg
1 tallerken
1 gaffel
![](/media/svymhann/skærebræt-træ-og-plast-3000-px-2.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Skærebræt
![](/media/b3khocnu/stor-kniv-eller-kokkekniv-3000-px.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Stor skarp kniv - kokkekniv
![](/media/drodfo1l/søjleblender-leksikon-3000-px.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Søjleblender
![](/media/ywujmbqi/patentglas-800px_0.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Sylteglas
![](/media/kp5m4w3q/tallerken.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Middagstallerken
![](/media/ihrbhbk1/fdb-redskaber47.jpg?width=1920&heightratio=1&bgcolor=ffffff&quality=80)
Gaffel
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Æblesurdej:
3.
Skyl æblerne, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i store tern.
4.
Kom æbleternene i en blender. Blend, til det er en jævn grød.
5.
Skold et stort sylteglas: Stil glasset og låget i vasken. Hæld kogende vand i både glasset og låget, og hæld vandet ud. Pas på du ikke brænder dig. Brug grydelapper, og få eventuelt hjælp af en voksen.
6.
Hæld æblemosen i glasset, og læg låget løst på.
7.
Stil glasset på en tallerken på køkkenbordet i 5-6 dage, til den er blevet mørk og har hævet lidt op, og den lugter af mørk øl. Rør i grøden hver dag.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 218 kJ / 52 kcal
Protein: 2 %
Kulhydrat: 93 %
Fedt: 5 %
Energiindhold er pr. 100 g. æblesurdej
Kostfibre: 0 %