Jalapenos

Jalapenos er grønne spanske chilier, der er en mildere form for chili. Dog vil mange danskere betegne den som stærk, da den giver en varm, brændende fornemmelse i munden. Jalapenos bliver tit brugt, som krydderi i det mexikanske køkken. Man bruger oftest syltede jalapenos. Man vurderer chiliers styrke ved hjælp af en scoville-skala. På den skala opnår jalapenos en værdi på 6000-8000 scoville og ligger derfor i den lave ende. Den er altså ikke helt så stærk, som for eksempel habanero, som ligger på 350.000 scoville-værdi. Jalapenos smager godt i retter, som nachos eller mexikanske hotdogs.