Hjem >
Opskrifter >
Sæson >
Højtider >
Jul >
Julecupcakes

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Julecupcakes

Name: Julecupcakes
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 cupcakes
Ingredients: 150 g. blødt smør; 75 g. sukker; 75 g. brun farin; 2 æg; 250 g. mel; 1 tsk. bagepulver; 2 tsk. stødt ingefær; 2 tsk. stødt kanel; 1 tsk. stødt kardemomme; ½ tsk. stødt nellike; 1 ½ dl. mælk; 200 g. smør; 400 g. flormelis; 1 tsk. grøn konditorfarve; Sølvkugler eller andet krymmel

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 70 min.

Sværhedsgrad: Svær

En cupcake er en muffin pyntet med frosting (smørcreme) for at gøre den ekstra lækker. GoCooks julecupcakes er krydrede, så de smager af jul, og pyntet med et flot juletræ på toppen. Ikke super nem opskrift, men vi hjælper dig trin for trin!

Opskriften giver cirka 12 cupcakes.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til julecupcakes

Muffins:

150 g. blødt smør

75 g. sukker

75 g. brun farin

2 æg

250 g. mel

1 tsk. bagepulver

2 tsk. stødt ingefær

2 tsk. stødt kanel

1 tsk. stødt kardemomme

½ tsk. stødt nellike

1 ½ dl. mælk

Smørcreme:

200 g. smør

400 g. flormelis

1 tsk. grøn konditorfarve

Pynt:

Sølvkugler eller andet krymmel

Køkkenredskaber: til julecupcakes

12 amerikanske muffinforme af papir

1 metal muffinform eller 1 bageplade

1 bagerist

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

3 store skåle

1 elpisker

1 kop

1 røreske

1 si

1 dejskraber

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Cupcakes:

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Kom blødt smør, sukker og brun farin i en stor skål.

Pisk det sammen til en luftig masse med en håndmixer.

Slå et æg ud i en kop og kom det op i den store skål. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Pisk dejen sammen. Gør det samme med det andet æg og pisk igen. Se videoen.

Kom hvedemel, bagepulver, ingefær, kanel, kardemomme og stødt nellike i en skål. Bland det godt sammen med en ske.

Tag en si, og sigt melblandingen ned i dejen til smør og sukker. Vend melet i dejen med en dejskraber, til du har en ensartet dej.

Tilsæt til sidst mælken og vend den i dejen.

Bag cupcakes:

10.

Læg papirmuffin-formene sammen to og to, så du får i alt 12 muffin-forme. Sæt de 12 dobbelte muffin-forme på en bageplade.

11.

Fordel dejen i muffin-formene. Fyld dem kun 2/3 op.

12.

Bag kagerne i 20 minutter, til de er gennembagte. Stik en lille spids kniv ned i midten af en cupcake. Hvis der er dej på kniven, så bag kagerne 2 minutter mere. Se videoen.

13.

Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.

Smørcreme:

14.

Kom smørret i en stor skål. Se videoen.

15.

Pisk smørret luftigt med en håndmixer i cirka 3 minutter.

16.

Kom flormelis i smørret lidt ad gangen, mens du pisker med håndmixeren. Det kan se skilt ud, men bliv ved med at piske, til cremen bliver hvid. Det tager lidt tid, så hav tålmodighed :)

17.

Tilsæt den grønne frugtfarve og vend det forsigtigt i smørcremen med en dejskraber. Pas på ikke at tilsætte for meget, da smørecremen hurtigt kan blive for tynd.

Pynt julecupcakes:

18.

Kom en stjernetylle i en sprøjtepose eller frysepose og kom din smørcreme ned i posen med dejskraberen.

19.

Sprøjt små juletræer på dine muffins. Start i midten af hver muffin og kør udad i cirkler med sprøjteposen. Når du har din ønskede bredde på juletræet, sprøjter du med en cirklende bevægelse opad.

20.

Pynt eventuelt med sølvkugler eller andet krymmel.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2052 kJ / 490 kcal

Protein: 3 %

Kulhydrat: 51 %

Fedt: 46 %

Heraf mættet fedt: 15,6 g

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer