Bage laks i ovn

Når du skal bage hele laks eller stykker af laks det en ovnstegning, fordi kødet steger i ovnen. Man kalder det også for ovnbagt eller bagt fisk. Du kan bage kulmule, kuller, mørksej og andre rundfisk på samme måde. Når du skal bage laks, så start med at tjekke laksen for ben. Dernæst skal du give laksen smag ved at krydre den med salt, peber og krydderier. Laksen er færdigbagt, kødet falder fra hinanden som 'flager'. Det skal stadig være saftigt.