Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Wok >
Wok med oksekød og æble

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Wok med oksekød og æble

Name: Wok med oksekød og æble
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl ris; 5 dl vand; ½ tsk. salt; 3 store gulerødder; 2 stængler bladselleri; ½ broccoli; 1 æble; 350 g oksekød i tern; 1 spsk. sesamolie; ¼ tsk. peber; 1½ dl hoisinsovs; 1 spsk. soja; ½ dl vand; 1 spsk. sesamfrø

Samlet tid: 15 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

En wok er hurtig hverdagsmad med masser af farver, varme og sprødhed. I denne version får du en frisk overraskelse: små tern af æble, der giver et saftigt modspil til de varme grøntsager og det stegte kød.

Det er en ret, du sagtens kan lave selv – også hvis du ikke har prøvet wok før. Når først grøntsagerne er skåret ud, går det stærkt, og du kan smage dig frem undervejs, så retten bliver lige, som du vil have den.

Tip: Du kan også bruge kylling eller rejer i stedet for oksekød.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til wok med oksekød og æble

Ris

3 dl ris

4½ dl ris

1½ dl ris

5 dl vand

7½ dl vand

2½ dl vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

Wok

3 store gulerødder

4½ store gulerødder

1½ store gulerødder

2 stængler bladselleri

3 stængler bladselleri

1 stængel bladselleri

½ broccoli

¾ broccoli

¼ broccoli

1 æble

1½ æble

½ æble

350 g oksekød i tern

525 g oksekød i tern

200 g oksekød i tern

1 spsk. sesamolie

1½ spsk. sesamolie

½ spsk. sesamolie

¼ tsk. peber

½ tsk. peber

1½ dl hoisinsovs

2½ dl hoisinsovs

1 dl hoisinsovs

1 spsk. soja

½ spsk. soja

½ dl vand

¾ dl vand

1 spsk. sesamfrø

1½ spsk. sesamfrø

Køkkenredskaber til wok med oksekød og æble

1 decilitermål

1 si

1 mellemstor gryde med låg

1 skærebrætt

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 spiseske

1 wok eller stor gryde

1 teske

1 lille stegepande

2 spatler

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris:

Skyl risene. Kom vand og salt i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Tilsæt risene, når vandet koger. Kog risene, som det står på pakken. Se videoen.

Wok:

Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i små stave.

Skyl bladsellerien, og skær bund og top væk. Skær bladsellerierne over på langs, så hver bladselleri er delt i to. Skær dem i små tern.

Skyl broccolien. Skær stokken af helt oppe ved buketterne, og skær stokken i tynde stave. Skær derefter broccoli-buketterne i små buketter.

Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i små tern.

Varm sesamolie op i en wokpande eller en stor gryde ved høj varme. Svits kødet i 2-3 minutter. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød. Drys med peber.

Tilsæt gulerødder, selleri og broccoli. Svits i 3-4 minutter til grøntsagerne begynder at blive møre.

10.

Tilsæt hoisinsovs, soja, vand og æbletern. Rør rundt, og bring det hele i kog. Skru ned på middel varme, og lad retten varme igennem i 4-5 minutter. Tjek, at kødet er stegt og mørt.

Tilbehør:

11.

Rist sesamfrøene på en tør stegepande ved middel varme i 3-4 minutter, til de dufter og er gyldne, men ikke brændte. Rør rundt imens.

12.

Server wokken med ris, og drys med sesamfrø.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per person

Energi: 2262 kJ / 541 kcal

Protein: 18 %

Kulhydrat: 57 %

Fedt: 14 %

Kostfibre: 0 %