>
Opskrifter >
Alt det andet >
Verdensmad >
Nord-, Syd- og Mellemamerika >
Mexicansk >
Tortillas med magiske majs

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tortillas med magiske majs

Name: Tortillas med magiske majs
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 ½ dl cremefraiche 9 %; ½ dl purløg; ¼ tsk. salt; ¼ tsk. peber; 1 løg; 2 fed hvidløg; 1 spsk. olie; 400 g. hakket oksekød, max. 10 % fedt; ¼ tsk. salt; ¼ tsk. peber; 1 spsk. olie; 600 g. løse majs; 1 tsk. salt; 30 g. smør; 100 g. cheddarost; ½ agurk; 1 spsk. olie; 4 fuldkornstortillas; 4 spsk. salsa

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

Her er vinderen af vores sommerkonkurrence om at udvikle den bedste opskrift! Liva vandt suverænt med disse lækre Tortillas med magiske majs! Prøv dem! Der er masser af smæk på smagen:-)

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tortillas med magiske majs

Cremefraichedressing:

1 ½ dl cremefraiche 9 %

2 ¼ dl cremefraiche 9 %

¾ dl cremefraiche 9 %

½ dl purløg

¾ dl purløg

¼ dl purløg

¼ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids salt

¼ tsk. peber

½ tsk. peber

1 knivspids peber

Kødfyld:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

400 g. hakket oksekød, max. 10 % fedt

600 g. hakket oksekød, max. 10 % fedt

200 g. hakket oksekød, max. 10 % fedt

¼ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids salt

¼ tsk. peber

½ tsk. peber

1 knivspids peber

Magiske majs:

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

600 g. løse majs

900 g. løse majs

300 g. løse majs

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

30 g. smør

45 g. smør

15 g. smør

100 g. cheddarost

150 g. cheddarost

50 g. cheddarost

Tilbehør:

½ agurk

¾ agurk

¼ agurk

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

4 fuldkornstortillas

6 fuldkornstortillas

2 fuldkornstortillas

4 spsk. salsa

6 spsk. salsa

2 spsk. salsasovs

Køkkenredskaber til tortillas med magiske majs

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

2 små skåle

2 mellem skåle

1 spiseske

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 viskestykke

1 gryde

1 grydelåg

1 grydeske

1 stegepande

1 dåseåbner

Køkkenrulle

1 paletkniv

1 tallerken

Stanniol

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dressing:

Hæld cremefraichen i en skål.

Kom koldt vand i en skål. Skyl purløgen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke.

Klip purløgen i små stykker over skålen med cremefraiche. Rør det sammen.

Smag dressingen til med salt og peber.

Dæk skålen med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet, til du skal bruge dressingen.

Kød:

Pil, og hak løget fint. Se videoen.

Pil, og hak hvidløget fint.

10.

Varm olie op i en gryde. Svits løg og hvidløg i gryden i 2 minutter. Se videoen.

11.

Hæld kødet i gryden. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

12.

Hæld salt og peber i gryden, og rør rundt. Skru ned, og steg kødet i 2 minutter, til det er brunt.

Magiske majs:

13.

Varm olie op på en stor stegepande.

14.

Hæld majsene på stegepanden, og steg dem i cirka 10 minutter. De må ikke blive sorte.

15.

Tilsæt salt og smør, og lad smørret smelte.

16.

Vend majsene med en spatel, og steg i 2 minutter. De må ikke blive sorte.

17.

Fordel cheddarosten over majsene, og sluk for kogepladen.

18.

Vend blandingen forsigtigt rundt, og hæld den op i en skål.

Tilbehør:

19.

Skyl agurken, og skær den i tynde skiver. Læg agurkeskiverne i en lille skål.

20.

Varm tortillaerne i 1-2 minutter i ovnen eller på en tør stegepande. Læg evt. de varme tortillas på en tallerken, og dæk dem med et rent viskestykker, mens du varmer resten.

21.

Servér dine magiske majs med hakket kød, dressing og tortillas.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3042 kJ / 727 kcal

Protein: 21 %

Kulhydrat: 31 %

Fedt: 49 %

Heraf mættet fedt: 15,78 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer