Tilføj som favorit Fjern som favorit

Squashmuffins

Name: Squashmuffins
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 14 muffins
Ingredients: 2 æg; 1¾ dl. sukker; 2½ dl. hvedemel; 1 tsk. bagepulver; 1 tsk. vaniljesukker; 1 dl. olie; 150 g. squash; 50 g. hasselnødder; 100 g. flormelis; 1-2 spsk. vand

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 70 min.

Sværhedsgrad: Medium

Prøv at putte grøntsager i dine kager. Det lyder måske lidt alternativt, men det smager rigtig skønt, og giver kagerne en dejlig svampethed - prøv disse muffins med revet squash og hasselnødder.

Opskriften giver cirka 14 muffins.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til squashmuffins

Muffins:

2 æg

1¾ dl. sukker

2½ dl. hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

1 dl. olie

150 g. squash

50 g. hasselnødder

Glasur:

100 g. flormelis

1-2 spsk. vand

Køkkenredskaber til squashmuffins

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 sæt måleskeer

1 mellem skål

1 håndmixer

1 si

1 dejskraber

1 rivejern

1 brødkniv

1 skærebræt

28 muffinsforme

1 bageplade

1 spiseske

1 lille skarp kniv

1 bagerist

1 kop

1 teske

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Muffins:

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og kom ægget op i en skål. Gentag med det andet æg. Se videoen.

Kom sukker i skålen. Pisk med håndmixer, til massen er luftig og lysegul. Se videoen.

Kom hvedemel, bagepulver og vaniljesukker i en anden skål. Si blandingen ned i æggemassen. Vend forsigtigt rundt i dejen med en dejskraber. Rør olie i dejen. Se videoen.

Tænd ovnen på 175 grader.

Skyl squash, og riv den på den fine side af et rivejern. Kom revet squash i dejen. Se videoen.

Hak hasselnødderne, og kom dem i dejen. Se videoen.

Sæt muffinformene sammen to og to, så hver form er dobbelt. Sæt de dobbelte muffinforme på en bageplade med bagepapir.

10.

Hæld dejen i muffinformene med en spiseske. Fyld dem ¾ op. Se videoen.

11.

Sæt bagepladen i ovnen, og bag kagerne i cirka 20 minutter, til de er gennembagte. Stik en lille kniv ned i midten af en kage. Hvis der er dej på kniven, skal de bage 3-4 minutter mere.

12.

Lad kagerne køle af på en bagerist.

Glasur:

13.

Kom flormelis i en kop, og hæld vandet i 1 spiseskefuld ad gangen. Rør det sammen til en tyk glasur. Tilføj forsigtigt mere vand, hvis glasuren er for tyk. Se videoen.

14.

Pynt dine muffins med glasuren.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 854 kJ / 204 kcal

Protein: 6 %

Kulhydrat: 54 %

Fedt: 39 %

Heraf mættet fedt: 0,35 g.

Kostfibre: 1 %

Kokkeskolevideoer