>
Opskrifter >
Bagværk >
Gærdej, mager >
Madbrød >
Spinatbrød med ost

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Spinatbrød med ost

Name: Spinatbrød med ost
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 ½ dl. vand; 25 g. gær; 1 spsk. olie; 1 tsk. salt; 1 spsk. sukker; 1 dl. grahamsmel; Ca. 3 dl. hvedemel; 200 g. frossen spinat; 1 fed hvidløg; 1 spsk. olie; 75 g. revet ost; 75 g. feta

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 35 min.

Sværhedsgrad: Medium

Her er spinat og fetaost bagt ind i brødet. Det er super lækkert, og et godt tilbehør til aftensmaden eller i madpakken.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til spinatbrød med ost

Dej:

2 ½ dl. vand

3 ¾ dl. vand

1 ¼ dl. vand

25 g. gær

37 g. gær

12 g. gær

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 spsk. sukker

1 ½ spsk. sukker

½ spsk. sukker

1 dl. grahamsmel

1 ½ dl. grahamsmel

½ dl. grahamsmel

Ca. 3 dl. hvedemel

Ca. 4 ½ dl. hvedemel

Ca. 1 ½ dl. hvedemel

Fyld:

200 g. frossen spinat

300 g. frossen spinat

100 g. frossen spinat

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

75 g. revet ost

112 g. revet ost

37 g. revet ost

75 g. feta

112 g. feta

37 g. feta

Køkkenredskaber: til spinatbrød med ost

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 spiseske

1 teske

2 store skåle

1 røreske

Husholdningsfilm

1 lille skarp kniv

1 hvidløgspresser

1 lille skål

1 stegepande

1 paletkniv

1 kagerulle

1 gaffel

Bagepapir

1 bageplade

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Kom vandet i en gryde, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Se videoen.

Hæld det lunkne vand i en skål, og smuldr gæren i skålen. Rør, til gæren er opløst.

Tilsæt olie, salt og sukker, grahamsmel og cirka halvdelen af hvedemelet. Rør det sammen. Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen, mens du rører rundt, indtil dejen er fast, men stadig lidt klistret.

Kom lidt hvedemel på et rent bord. Vend dejen ud på bordet, og ælt dejen sammen.

Kom dejen tilbage i skålen, og dæk den til med husholdningsfilm. Lad dejen hæve i 30 minutter. Lav imens fyldet til spinatbrødet.

Fyld:

Læg den frosne spinat i en skål. Hæld kogende vand i skålen, til det ligger dækker spinaten. Lad spinaten tø op.

Pil hvidløget. Pres det i en hvidløgspresser, og kom det i en lille skål. Se videoen.

10.

Tag en stegepande, kom olien på, og varm den op. Tilsæt hvidløg, og svits i 1 minut.

11.

Vrid så meget vand fra spinaten, som du kan. Læg spinaten på stegepanden. Svits spinat og hvidløg i cirka 2 minutter. Tag stegepanden af varmen.

Form brød:

12.

Tænd ovnen på 200 grader.

Brød: Tænd ovnen på 200 grader.

13.

Kom mel på et rent bord, og vend dejen ud på bordet. Drys med ekstra mel oven på dejen.

14.

Rul dejen ud i en firkant på cirka 20 x 30 centimeter. Sørg hele tiden for, at der er mel under dejen og på kagerullen, så dejen ikke klistrer.

Rul dejen ud i en firkant på cirka 25 x 40 centimeter. Sørg hele tiden for, at der er mel under dejen og på kagerullen, så dejen ikke klistrer.

Rul dejen ud i en firkant på cirka 15 x 20 centimeter. Sørg hele tiden for, at der er mel under dejen og på kagerullen, så dejen ikke klistrer.

15.

Fordel spinat-fyldet, den revne ost og fetaen på halvdelen af dejen. Vend den anden halvdel over, så fyldet er i midten. Klem kanterne sammen med en gaffel, så fyldet ikke flyder ud.

16.

Kom bagepapir på en bageplade. Tag begge hænder under spinatbrødet, og kom det forsigtigt over på bagepladen.

Bag brødet:

17.

Bag spinatbrødet i 25-30 minutter, til det er gyldent of gennembagt. Lad det køle af på en bagerist.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1654 kJ / 395 kcal

Protein: 16 %

Kulhydrat: 46 %

Fedt: 39 %