Tilføj som favorit Fjern som favorit

Scones

Name: Scones
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16 scones
Ingredients: 100 g. koldt smør; 100 g. grahamsmel; 350 g. hvedemel; 75 g. sukker; ½ tsk. salt; 5 tsk. bagepulver; 2 æg; 2 dl. kærnemælk; 1 æg til pensling; 75 g. rosiner eller chokolade

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Her får du opskriften på lækre, bløde scones med en fantastisk skorpe.

Scones er hurtige at lave. Det vigtige trick er, at du kun rører dejen let sammen. Så får du luftige og sprøde scones. De smager bedst, når de er nybagte. Du kan dog lune dem, hvis du spiser dem senere.

Opskriften giver cirka 16 scones.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til scones

Scones:

100 g. koldt smør

100 g. grahamsmel

350 g. hvedemel

75 g. sukker

½ tsk. salt

5 tsk. bagepulver

2 æg

2 dl. kærnemælk

1 æg til pensling

75 g. rosiner eller chokolade

Køkkenredskaber til scones

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

Bagepapir

1 bageplade

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stor skål

1 røreske

1 kop

1 dejskraber

1 kagerulle

1 bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Tænd ovnen på 200 grader. Kom bagepapir på en bageplade.

Skær koldt smør i små tern.

Kom smør, grahamsmel og hvedemel i en stor skål. Smuldr smørret med melet, til det ligner groft savsmuld. Der må godt være klumper af smør i dejen.

Tilsæt sukker, salt og bagepulver og rør rundt.

Tilsæt chokolade eller rosiner. Hak chokoladen groft, hvis du bruger chokolade. Rør let rundt.

Slå et æg ud i en kop. Hæld ægget op i skålen. Gentag med det andet æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Tilsæt kærnemælk og rør dejen let sammen med en dejskraber. Dejen skal blot hænge sammen. Dejen skal ikke æltes. Hæld dejen ud på et meldrysset bord.

Form og bag sconesene:

10.

Klap eller rul dejen forsigtigt ud til en firkant på cirka 20 x 20 centimeter. Dejen skal være cirka 2 centimeter høj. Skær dejen ud i 16 firkanter. Kom dine scones på bagepladen.

11.

Slå et æg ud i en kop, og pisk det sammen. Pensl dine scones. Se videoen.

12.

Bag dine scones i cirka 15 minutter.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 736 kJ / 176 kcal

Protein: 11 %

Kulhydrat: 53 %

Fedt: 34 %

Kostfibre: 0 %