Hjem >
Opskrifter >
Råvarer >
Bælgfrugter >
Rød linsesuppe

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rød linsesuppe

Name: Rød linsesuppe
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 2 fed hvidløg; 3 gulerødder; 1 æble; ½ chili; 2 dl. røde linser; 1 spsk. olie; 1 tsk. spidskommen; 1 spsk. tørret oregano; 1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 6 dl. vand; 1 terning grøntsagsbouillon; 1 dl. fløde; 1 tsk. peber; 1 spsk. salt; 2 dl. persille; 100 g. fetaost; 1 fuldkorns-flute

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Nem

Den her suppe er blød som en smoothie! Cremet, lækker og lidt spicy. Sig goddag til din nye favorit-suppe! Og sig så, whaaaat?! Rød linsesuppe giver cirka 1 kg CO2/kg måltid. Det er 20 gange mindre CO2 end gullash-suppe.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rød linsesuppe

Suppe:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

3 gulerødder

4 ½ gulerod

1 ½ gulerod

1 æble

1 ½ æble

½ æble

½ chili

¾ chili

¼ chili

2 dl. røde linser

3 dl. røde linser

1 dl. røde linser

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 tsk. spidskommen

1 ½ tsk. spidskommen

½ tsk. spidskommen

1 spsk. tørret oregano

1 ½ spsk. tørret oregano

½ spsk. tørret oregano

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 600 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

6 dl. vand

9 dl. vand

3 dl. vand

1 terning grøntsagsbouillon

1 ½ terning grøntsagsbouillon

½ terning grøntsagsbouillon

1 dl. fløde

1 ½ dl. fløde

1 tsk. peber

1 ½ tsk. peber

½ tsk. peber

1 spsk. salt

1 ½ spsk. salt

½ spsk. salt

Tilbehør:

2 dl. persille

3 dl. persille

1 dl. persille

100 g. fetaost

150 g. fetaost

50 g. fetaost

1 fuldkorns-flute

1 ½ fuldkorns-flute

½ fuldkorns-flute

Køkkenredskaber til rød linsesuppe

1 decilitermål

1 spiseske

1 køkkenvægt

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 kartoffelskræller

1 stor gryde med låg

1 grydeske

1 stavblender

1 mellemstor skål

1 viskestykke

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Suppe:

Pil løg og hvidløg. Skær dem i store stykker.

Skræl og skyl gulerødderne. Skær dem i store stykker. Se videoen.

Skyl æblet. Skær kernehuset ud, og skær æblet i store stykker.

Skyl chilien. Skær den over på langs og skrab kerner og de hvide hinder væk. Hak den halve chili groft. Tag eventuelt en plastik-handske eller en fryse-pose om hånden, når du ordner chili. Se videoen.

Skyl de røde linser under koldt vand, til vandet, der løber fra, ser rent ud.

Kom olie i en stor gryde og varm den op til middel varme.

Kom løg, hvidløg og chili i. Steg det i cirka 2 minutter. Rør rundt imens.

10.

Kom gulerødder, æbler, spidskommen og oregano i gryden og steg videre i 2 minutter. Rør indimellem.

11.

Kom de røde linser, hakkede tomater, vand og grøntsagsbouillon i gryden. Kom låg på og bring suppen i kog. Skru ned på lav varme og lad suppen koge i cirka 30 minutter. Rør undervejs, så suppen ikke brænder på.

12.

Kom fløde i suppen, rør rundt og lad den koge 1 minut mere.

13.

Stil gryden ned i vasken. Blend suppen med en stavblender. Pas på det ikke sprøjter! Se videoen.

14.

Smag suppen til med salt og peber.

Tilbehør:

15.

Kom vand i en skål og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

16.

Hak persillen fint.

17.