>
Opskrifter>
Aftensmad>
Tilbehør>
Grønt>
Rodfrugtchips i ovn

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rodfrugtchips i ovn

Name: Rodfrugtchips i ovn
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 80 g. sød kartoffel; 60 g. rødbede; 60 g. pastinak; 1 spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie); ½ tsk. til hver skål; Lidt ekstra salt til at drysse på rodfrugtchipsene

Samlet tid: 45 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Elsker du også sprøde salte chips? Har du prøvet at lave dine egne? Her har du muligheden for at lave dine egne chips af rodfrugter i ovnen. De er heeeelt vildt sprøde.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rodfrugtchips i ovn

Rodfrugtchips:

80 g. sød kartoffel

140 g. sød kartoffel

40 g. sød kartoffel

60 g. rødbede

90 g. rødbede

30 g. rødbede

60 g. pastinak

90 g. pastinak

30 g. pastinak

1 spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie)

1½ spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie)

½ spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie)

½ tsk. til hver skål

1 tsk. salt til hver skål

¼ tsk. salt til hver skål

Lidt ekstra salt til at drysse på rodfrugtchipsene

Køkkenredskaber til rodfrugtchips i ovn

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 kartoffelskræller

1 mandolinjern

3 skåle

1 bageplade

1 ark bagepapir

1 rent viskestykke

1 stor plastikpose eller en stor skål

Madpakkepapir

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Rodfrugtchips:

Skyl og skræl den søde kartoffel. Se videoen.

Skyl og skræl rødbeden.

Skyl og skræl pastinakken. Se videoen.

Skær kartoffel og rødbede i tynde skiver på et mandolinjern, så du får helt papirtynde skiver.

Få gerne hjælp af en voksen til at bruge mandolinjernet.

Hvis du ikke har et mandolinjern, kan du bruge en tyndskræller eller den side af et rivejern, som kan skære tynde skiver.

Fyld tre skåle med vand, og tilsæt saltet til vandet. Kom hver slags rodfrugt ned i hver sin skål, så rødbederne ikke farver de andre rodfrugter. Lad dem stå i 5-10 minutter og trække.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og lad den varme helt op.

Beklæd en bageplade med bagepapir.

10.

Tag rodfrugterne op af vandet, og tør dem med et rent viskestykke.

11.

Vend dem med olien i en pose eller en stor skål, og fordel dem i ét lag på bagepladen.

12.

Drys med salt.

13.

Bag rodfrugtchipsene i cirka 10 minutter.

Efter 2 minutter kan du åbne ovnen kortvarigt for at lukke lidt af dampen ud. Luk igen. Gør sådan med cirka 2 minutters mellemrum. Lad dem bage videre til chipsene blive gyldne i kanten. Hold øje med dem undervejs.

14.

Læg de færdige rodfrugtchips til afkøling på et stykke madpakkepapir.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 259 kJ / 62 kcal

Protein: 5 %

Kulhydrat: 37 %

Fedt: 52 %

Heraf mættet fedt: 0,04 g.

Kostfibre: 5 %

Kokkeskolevideoer