
- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Pizza, tærter og pandekager>
- Pizza>
- Pizza med oksekød
Pizza med oksekød
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 22 min.
Sværhedsgrad: Medium

Har du nogensinde mødt nogen, som ikke kan lide pizza? Nej vel? Den her basse er helt simpel. Godt med kød og ost. Nemlig ja. Pizza med oksekød giver cirka 23,7 kg CO2/kg måltid. Det er 11 gange mere CO2 end pizza med kartofler. Så prøv den også!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til pizza med oksekød
Dej:
½ pk. gær
¼ pk. gær
3 dl. vand
1 ½ dl. vand
1 spsk. olie
½ spsk. olie
1 ½ tsk. salt
1 tsk. salt
150 g. grahamsmel
75 g. grahamsmel
500 g. pizzamel eller hvedemel
250 g. pizzamel eller hvedemel
Tomatsovs:
1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)
4 spsk. tomatpuré
2 spsk. tomatpuré
2 spsk. oregano
1 spsk. oregano
1 knivspids peber
1 tsk. salt
½ tsk. salt
Fyld:
400 g. hakket oksekød
200 g. hakket oksekød
200 g. revet ost
100 g. revet ost
1 dl. basilikum
½ dl. basilikum

Gær

Vand

Olie - smagsneutral

Salt

Grahamsmel

Pizzamel

Hakkede tomater

Tomatpuré

Oregano (tørret)

Peber

Hakket oksekød

Revet ost

Basilikum
Køkkenredskaber til pizza med oksekød
1 køkkenvægt
1 decilitermål
2 teskeer
1 stor skål
1 røreske
1 viskestykke
1 blender
1 tallerken
4 bageplader
Bagepapir
1 kagerulle

Køkkenvægt

Decilitermål

Teske

Stor røreskål

Røreske

Viskestykke

Søjleblender

Middagstallerken

Bageplade

Bagepapir

Kagerulle
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Dej:
3.
Smuldr gær i en skål.
Smuldr gær i en skål
4.
Kom vand i en gryde, og varm det op, til det er lunkent. Det skal være ligeså varmt som en lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Klik på filmen og se, hvordan du mærker at væsken er fingervarm. Se videoen.
5.
Hæld vandet i skålen med gær, og rør til gæren er opløst.
6.
Kom grahamsmel, olie og salt i skålen. Rør rundt.
7.
Tilsæt pizzamel lidt efter lidt, og rør i dejen undervejs.
8.
Drys lidt mel på bordet, og vend dejen ud på bordet.
9.
Tilsæt resten af melet lidt efter lidt, og ælt dejen sammen med hænderne, til den er glat og ikke klistrer til fingrene. Se videoen.
10.
Læg dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over skålen, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.
Fyld:
11.
Kom hakkede tomater, tomatpure, oregano, salt og peber i en blender og blend til en ensartet masse.
12.
Form 40 små kødboller med en teske og din ene hånd. Læg dem på en stor tallerken. Dyp skeen i et glas med vand, så klistrer farsen ikke fast, når du former den. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.
Form 60 små kødboller med en teske og din ene hånd. Læg dem på en stor tallerken. Dyp skeen i et glas med vand, så klistrer farsen ikke fast, når du former den. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.
Form 20 små kødboller med en teske og din ene hånd. Læg dem på en stor tallerken. Dyp skeen i et glas med vand, så klistrer farsen ikke fast, når du former den. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.
Saml pizzaerne:
13.
Tænd ovnen på 250 grader almindelig ovn.
14.
Kom bagepapir på fire bageplader.
Kom bagepapir på to bageplader.
15.
Drys mel på bordet, og kom dejen ud på bordet.
16.
Skær dejen i 4 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund. Se videoen.
Skær dejen i 6 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund. Se videoen.
Skær dejen i 2 stykker, og rul hvert stykke ud til en pizzabund. Se videoen.
17.
Kom tomatsovs, revet ost og 10 kødboller på hver af pizzaerne.
Kom tomatsovs, revet ost og 10 kødboller på hver af pizzaerne
18.
Bag pizzaerne en ad gangen. Stil pizzaen midt i ovnen og bag den cirka 8-10 minutter, til osten er smeltet, og bunden er sprød. Fortsæt på samme måde med resten. Pynt pizzaerne med basilikum.
Bag pizzaerne én ad gangen. Stil pizzaen midt i ovnen og bag den cirka 8-10 minutter, til osten er smeltet, og bunden er sprød. Fortsæt på samme måde med resten. Pynt pizzaerne med basilikum.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 4192 kJ / 1002 kcal
Protein: 21 %
Kulhydrat: 52 %
Fedt: 27 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer