Hjem >
Opskrifter >
Bagværk >
Kagepynt >
Marengskyllinger

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Marengskyllinger

Name: Marengskyllinger
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12 marengskyllinger
Ingredients: 3 æggehvider; 150 g. sukker; Gul konditorfarve; 15 g. pasteuriseret æggehvide; 125 g. flormelis; 15 g. mørk chokolade; 15 g. orange fondant eller marcipan

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Svær

Små søde kylleryller, som knaser udvendigt og er karamelagtige indeni. Den perfekte påskedessert.

Opskriften giver 12 marengs-kyllinger.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til marengskyllinger

Marengstoppe:

3 æggehvider

150 g. sukker

Gul konditorfarve

Pynt:

15 g. pasteuriseret æggehvide

125 g. flormelis

15 g. mørk chokolade

15 g. orange fondant eller marcipan

Køkkenredskaber til marengskyllinger

1 bageplade

Bagepapir

1 stor skål

1 håndmixer

1 dejskraber

1 sprøjtepose

1 bagerist

1 lille skål

1 mikrobøljeovn

2 tandstikker eller træspyd

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Marengs:

Tænd ovnen på 100 grader almindelig ovn. Kom bagepapir på en bageplade.

Pisk æggehviderne stive med en håndmixer. Drys sukker i lidt ad gangen, og pisk, til æggehviderne er blevet til en sej marengs-masse.

Kom et par dråber gul frugtfarve i marengsen. Vend forsigtigt rundt med en dejskraber, til marengsen er helt ensfarvet.

Kom marengsen i en sprøjtepose. Du kan også bruge en frysepose og klippe et lille hul i hjørnet.

Sprøjt 12 marengs-toppe med en diameter på 5 centimeter ud på bagepladen. Det er kyllingernes kroppe.

Lav en mindre top ovenpå de 12 kroppe. Det er kyllingernes hoveder.

Bag marengs-kyllingerne i cirka 1 time og 15 minutter. De skal være sprøde udvendig uden at blive brune. Lad dem køle af på en bagerist.

Pynt:

10.

Kom æggehvide og flormelis i en skål. Pisk tyk glasur med en håndmixer. Se videoen.

11.

Smelt 10 gram mørk chokolade i en kop i mikrobølgeovnen. Det skal kun varme ganske kort, cirka 10-20 sekunder.

12.

ØJNE: Dyp en tandstik eller et træ-grill-spyd i glasuren. Lav to glasur-øjne på kyllingens hoved. Dyp en ny tandstik i den mørke chokolade og sæt en lille chokolade prik midt i glasur-øjet.

13.

NÆB: Tag en lille klump marcipan eller fondant. Form det til en lille trekant. Tryk den flad, så den ligner et lille blad. Lim næbbet fast med glasuren.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 456 kJ / 109 kcal

Protein: 5 %

Kulhydrat: 89 %

Fedt: 6 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer