- Hjem >
- Opskrifter >
- Bagværk >
- Kagepynt >
- Marengskyllinger
Marengskyllinger
Samlet tid: 2 timer
Arbejdstid: 45 min.
Sværhedsgrad: Svær
Marengskyllinger er perfekte til påskesjov! Små søde kylleryller, som knaser udvendigt og er karamelagtige indeni. De er nemme at lave og smager mega godt - også hvis dine ikke kommer til at ligne dem på billedet.
Opskriften giver 12 marengs-kyllinger.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til marengskyllinger
Marengstoppe:
3 æggehvider
150 g sukker
Gul konditorfarve
Pynt:
15 g pasteuriseret æggehvide
125 g flormelis
15 g mørk chokolade
15 g orange fondant eller marcipan
Æggehvider (pasteuriserede)
Sukker
Konditorfarve (frugtfarve)
Flormelis
Mørk chokolade
Marcipan
Køkkenredskaber til marengskyllinger
1 bageplade
Bagepapir
1 stor skål
1 håndmixer
1 dejskraber
1 sprøjtepose
1 bagerist
1 lille skål
1 mikrobøljeovn
2 tandstikker eller træspyd
Bageplade
Bagepapir
Stor røreskål
Håndmixer
Dejskraber
Sprøjtepose
Bagerist
Lille røreskål
Tandstikker
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Marengs:
3.
4.
Pisk æggehviderne stive med en håndmixer. Drys sukker i lidt ad gangen, og pisk, til æggehviderne er blevet til en sej marengs-masse. Massen er færdig, når den er stiv og blank, og du kan vende skålen på hovedet, uden at marengsen falder ud.
5.
Kom et par dråber gul frugtfarve i marengsen. Start med 1-2 dråber - du kan altid tilsætte ekstra. Vend forsigtigt rundt med en dejskraber, til marengsen er helt ensfarvet.
6.
Kom marengsen i en sprøjtepose. Hvis du ikke har sådan én, kan du bruge en frysepose og klippe et lille hul i hjørnet. Se videoen.
7.
Sprøjt 12 marengs-toppe med en diameter på 5 centimeter ud på bagepladen. Det er kyllingernes kroppe.
8.
9.
Bag marengs-kyllingerne i cirka 1 time og 15 minutter. De skal være sprøde udenpå, men tag dem ud, før de bliver brune. Lad dem køle af på en bagerist.
Pynt:
10.
Kom æggehvide og flormelis i en skål. Pisk tyk glasur med en håndmixer. Se videoen.
11.
12.
ØJNE: Brug en tandstik til at putte glasur og chokolade på. Dyp tandstikken eller et træ-grill-spyd i glasuren. Lav to glasur-øjne på kyllingens hoved. Dyp en ny tandstik i den mørke chokolade og sæt en lille chokolade prik midt i glasur-øjet.
13.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per styk
Energi: 456 kJ / 109 kcal
Protein: 5 %
Kulhydrat: 89 %
Fedt: 6 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Flødeskum, sprøjtepose
Glasur
Smelte chokolade i mikroovn
Inspiration
