Tilføj som favorit Fjern som favorit

Luciaboller

Name: Luciaboller
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 50 g. gær; 100 g. smør; 2 ½ dl. mælk; Evt. ½ pk. safran (tråde eller pulver); 1 dl. sukker; ½ tsk. salt; Ca. 450 g. mel; Ca. 30 rosiner; 1 æg

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

For Micki Luciadag lig med luciaboller. For dem kan man spise mange dage i træk ;-) Ja, faktisk hele året. De fine gule, bløde brød eller boller med den søde smag kommer fra Sverige, hvor man kalder dem lusse-katte. Servér dem med en kop te eller varm kakao.

Dejen skal formes på en bestemt måde. På GoCook-TV på gocook.dk kan du se hele filmen med Mickis luciaboller.

Tip: Kværn safran-trådene i en morter først. Så får du mere farve og smag. Du kan også farve bollerne med gurkemeje i stedet for safran.

Opskriften giver cirka 15 boller.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til luciaboller

Ingredienser:

50 g. gær

100 g. smør

2 ½ dl. mælk

Evt. ½ pk. safran (tråde eller pulver)

1 dl. sukker

½ tsk. salt

Ca. 450 g. mel

Ca. 30 rosiner

1 æg

Køkkenredskaber: til luciaboller

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

1 stor skål

1 lille gryde

1 morter eller blender

1 røreske

Husholdningsfilm

Bagepapir

2 bageplader

1 rent viskestykke

1 kop

1 gaffel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Kom mælk i en lille gryde og varm det op. Kom safran i mælken.

Kom smør i gryden og lad det smelte. Tag gryden væk fra varmen og lad mælken køle ned, til det er lillefingervarmt. Begynd på dejen, imens mælken køler.

Smuldr gæren i en stor skål.

Kom mælke-blandingen op i skålen med gæren. Rør rundt, til gæren er opløst.

Kom sukker og salt i blandingen. Rør rundt.

Tilsæt melet lidt ad gangen. Rør undervejs. Når dejen er fast, så kom den ud på et meldrysset bord og ælt den sammen med hænderne.

Kom dejen tilbage i skålen og dæk den med husholdningsfilm. Lad dejen hvile i 20 minutter.

10.

Kom bagepapir på to bageplader.

11.

Kom dejen ud på et meldrysset bord. Skær dejen i 15 lige store stykker.

12.

Rul hvert stykke ud til en lille pølse på cirka 15 centimeter.

13.

Tag en dejpølse. Rul den venstre ende mod uret, indtil du når midten af pølsen, mens den ligger på bordet. Rul også den højre ende mod uret, indtil den når midten. Nu burde den ligne luciabollerne på billedet.

14.

Læg din luciabolle på bagepladen. Gør det samme med alle dejpølserne. Luciabollerne må ikke røre hinanden, så fordel dem på 2 bageplader.

15.

Kom 2 rosiner i hver luciabolle (se på billedet). Tryk dem godt ned, da de ellers popper op under bagningen.

16.

Dæk luciabollerne til med et rent viskestykke og lad dem hæve i 10 minutter. Tænd imens ovnen på 200 grader.

17.

Slå et æg ud i en kop og pisk det sammen med en gaffel. Pensel alle luciabollerne med ægget.

18.

Bag luciabollerne i cirka 10 minutter, til de er gyldne.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.