1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Hovedretter>
  5. Pizza>
  6. Kartoffelpizza med bacon

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Pizzadej: Smuldr gæren i en stor skål.

4.

Varm vandet op i en lille gryde, til det er lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Se videoen.

5.

Hæld vandet i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst. Tilsæt olie, grahamsmel og salt. Rør rundt. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Rør dejen sammen.

6.

Drys mel på bordet. Vend dejen ud på bordet, og ælt den sammen med hænderne. Se videoen.

7.

Kom dejen tilbage i skålen. Læg et rent viskestykke over, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.

8.

Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i fire stykker. Læg et rent viskestykke over de 4 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere.
Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i 6 stykker. Læg et rent viskestykke over de 6 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere.
Drys mel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Du skal ikke ælte den. Del dejen i 2 stykker. Læg et rent viskestykke over de 2 dejklumper, og lad dem hæve i 30 minutter mere.

9.

Læg 4 stykker bagepapir klar. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
Læg 6 stykker bagepapir klar. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
Læg 2 stykker bagepapir klar. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.

10.

Fyld: Kom bacontern på en tør, kold stegepande. Varm den op til middel-varme, og steg baconternene i cirka 4 minutter, til de er brunet let af, men ikke sprøde.

11.

Skyl og skrub kartoflerne grundigt, og skær dem i helt tynde skiver på siden af et rivejern.

12.

Læg kartoffelskiverne på et rent viskestykke, og dup dem tørre med viskestykket.

13.

Pil løget, og skær det i tynde skiver.

14.

Kom koldt vand i en stor skål. Skyl rosmarin og timian i det kolde vand. Lad krydderurterne dryppe af på et rent viskestykke. Pil bladene af stilkene. Hak rosmarinstilkene groft. Se videoen.

15.

Samle pizza: Drys mel på bordet, og rul hvert stykke dej ud til en flad pizza. Læg hver pizzabund på et stykke bagepapir.

16.

Kom 1 spiseske mascarpone på hver pizzabund, og smør det ud.

17.

Fordel kartoffelskiverne på de fire pizzabunde. Pensl kartoffelskiverne med olie, og drys dem med salt.

18.

Fordel løg, bacontern, og krydderurter på pizzaerne. Drys med peber og den revne ost.

19.

Bag pizzaerne midt i ovnen i cirka 15 minutter, til de er sprøde og gyldne. Bag én bageplade ad gangen.

Næringsindhold per portion

Energi: 4546 kJ / 1087 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 46 %

Fedt: 41 %

Heraf mættet fedt 25 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Fingervarmt

Fingervarmt

Dej, ælte

Dej, ælte

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 105 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 52 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 26 min