Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kartoffelmos

Name: Kartoffelmos
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg kartofler til mos (melede); Vand til kogning; 2 dl mælk; ca. 2 dl kogevand fra kartoflerne; Evt. 25 g smør (2 spsk.); ½ tsk. groft salt; 1 knivspids peber fra kværn

Samlet tid: 50 min.

Arbejdstid: 25 min.

Sværhedsgrad: Nem

Er du træt af klæbrig kartoffelmos? Så prøv GoCooks grundopskrift med alle tips og tricks: Brug melede kartofler, som er beregnet til mos. Og når du skal mose kartoflerne, så undgå stavblendere og elpiskere. De overpisker mosen, så der trænger for meget stivelse ud af kartoffelcellerne. Og kog kartoflerne uden salt, og start med kogende vand. Få flere fif i opskriften.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kartoffelmos

Kartoffelmos:

1 kg kartofler til mos (melede)

1 ½ kg kartofler til mos (melede)

½ kg kartofler til mos (melede)

Vand til kogning

2 dl mælk

3 dl mælk

1 dl mælk

ca. 2 dl kogevand fra kartoflerne

ca. 3 dl kogevand fra kartoflerne

ca. 1 dl kogevand fra kartoflerne

Evt. 25 g smør (2 spsk.)

Evt. 40 g smør (3 spsk.)

Evt. 12 g smør (1 spsk.)

½ tsk. groft salt

1 tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

1 knivspids peber fra kværn

½ knivspids peber fra kværn

Køkkenredskaber til kartoffelmos

1 kartoffelmoser eller piskeris

1 mellemstor gryde

1 skrællekniv

1 dørslag

1 stor skål til dørslag

1 deciilitermål

1 urtekniv

1 skærebræt

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kartoffelmos:

Skræl kartoflerne. Kom dem i en gryde med koldt vand, så de ikke bliver brune. Se videoen.

Skær kartoflerne i tern. Se videoen.

Kog vand i en elkedel eller en anden gryde. Så bliver kartofler lettere kogt ud.

Hæld det kolde vand fra kartoffelternene. Kom kogende vand i gryden med kartoffeltern, så de lige er dækket. Komme ikke salt i vandet, da kartoflerne koger bedst ud til mos uden.

Kog kartoflerne i cirka 20 minutter. De skal være meget møre. Se videoen.

Sæt et dørslag ned i en stor skål. Sæt skålen i vasken.

Hæld kogevandet fra kartoflerne. Husk at hælde væk fra dig selv.

10.

Mos kartoflerne med kartoffelmoser eller piskeris. Du må ikke bruge stavblender eller elpisker. Det får mosen til at blive klistret og slimet. Se videoen.

11.

Lun mælken i en lille gryde eller i mikroovn, så kartoffelmosen ikke bliver kold.

12.

Tilsæt lidt af kogevandet og den lune mælk, til du har den rette konsistens.

13.

Smag kartoffelmosen til med salt, peber og eventuelt lidt smør. Se videoen.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1117 kJ / 266 kcal

Protein: 10 %

Kulhydrat: 65 %