>
Opskrifter>
Aftensmad>
Suppe>
Jordskokkesuppe

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Jordskokkesuppe

Name: Jordskokkesuppe
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 12 jordskokker; 5 store kartofler; 1 løg; 9 dl. vand; 1 grøntsags-bouillonterning; 1 dl. madlavningsfløde; ½ citron, kun saften; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 dl. græskarkerner; 1 tsk. salt; 4 skiver fuldkornsbrød

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

En lækker, cremet suppe af jordskokker og kartofler. Suppen er perfekt til kølige forårsdage. Sæt prikken over i'et ved at servere lækre, hjemmelavede grovflutes til suppen.

Tip: Server eventuelt suppen med stegte bacontern drysset på toppen.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til jordskokkesuppe

Ingredienser

12 jordskokker

18 jordskokker

6 jordskokker

5 store kartofler

7 ½ store kartofler

2 ½ store kartofler

1 løg

1 ½ løg

½ løg

9 dl. vand

13 ½ dl. vand

4 ½ dl. vand

1 grøntsags-bouillonterning

1 ½ grøntsags-bouillonterning

½ grøntsags-bouillonterning

1 dl. madlavningsfløde

1 ½ dl. madlavningsfløde

½ dl. madlavningsfløde

½ citron, kun saften

¾ citron, kun saften

¼ citron, kun saften

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Topping

2 dl. græskarkerner

3 dl. græskarkerner

1 dl. græskarkerner

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

Tilbehør

4 skiver fuldkornsbrød

6 skiver fuldkornsbrød

2 skiver fuldkornsbrød

Køkkenredskaber til jordskokkesuppe

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 skarp kniv

1 lille skarp kniv

1 stor gryde

1 citruspresser

1 stavblender

1 stegepande

1 paletkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Skræl jordskokkerne og kartoflerne, og skyl dem i koldt vand. Skær dem i grove tern.

Pil løget, og skær det i grove tern.

Kom jordskokkerne, kartoflerne og løget i en gryde.

Kom vand i gryden, til det lige dækker grøntsagerne. Tilsæt grøntsags-bouillonterningen.

Kog grøntsagerne i cirka 15 minutter ved svag varme, til de er møre. Mærk med en lille kniv eller en kødnål, om de er færdige. Grøntsagerne skal slippe kniven.

Når grøntsagerne er kogt møre, så stil gryden ned i håndvasken. Blend grøntsagerne med en stavblender, til de har en cremet konsistens, og der ikke er nogle grøntsags-stykker tilbage.

Kom madlavningsfløde i suppen, og rør rundt.

10.

Smag din jordskokkesuppe til med citronsaft, salt og peber, så den smager, som du ønsker den.

11.

Varm en stegepande op. Kom græskarkerner og salt på stegepanden, og rist dem gyldne.

12.

Hæld den varme suppe i dybe tallerkener. Drys med græskarkerne. Servér med fuldkornsbrød.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1566 kJ / 374 kcal

Protein: 13 %