Tilføj som favorit Fjern som favorit

Grøntsagspandekager

Name: Grøntsagspandekager
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 pandekager
Ingredients: 200 g kartoffel, løg, gulerod, squash eller æble; 200 g hvedemel (ca. 3½ dl); 80 g grahamsmel (ca. 1¼ dl); 1 tsk. sukker; ½ tsk. salt; 4 dl mælk; Olie til stegning

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Nem

Giv madpandekagerne ekstra smag og saftighed med revne grøntsager i dejen. Brug kartoffel gulerod, squash, løg eller æble og fyld dem med salat, kødsovs eller dine egne favoritter.

Portionen giver cirka 10-12 madpandekager.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til grøntsagspandekager

Grøntsagspandekager:

200 g kartoffel, løg, gulerod, squash eller æble

300 g kartoffel, løg, gulerod, squash eller æble

100 g kartoffel, løg, gulerod, squash eller æble

200 g hvedemel (ca. 3½ dl)

300 g hvedemel (ca. 5dl)

100 g hvedemel (ca. 1½ dl)

80 g grahamsmel (ca. 1¼ dl)

120 g grahamsmel (ca. 2 dl)

40 g grahamsmel (ca. 3 spsk.)

1 tsk. sukker

½ tsk. salt

4 dl mælk

Olie til stegning

Køkkenredskaber til grøntsagspandekager

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

1 rivejern

1 stor skål

1 piskeris

1 stegepande

1 paletkniv

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Pandekagedej:

Skyl den grøntsag, du har valgt. Se videoen.

Riv grøntsagen på den grove side af rivejernet. Kom det op i en stor skål. Se videoen.

Kom hvedemel, grahamsmel, sukker, salt og mælk i skålen. Pisk dejen sammen, og lad den hvile i 10 minutter.

Steg pandekager:

Varm en stegepande op til middel varme. Kom ½ teske olie på stegepanden.

Rør rundt i dejen, og hæld 1 dl dej på panden. Fordel den i et tyndt lag. Rør i dejen mellem hver pandekage, så grahamsmelet ikke synker til bunds.

Steg pandekagen, til den er gylden på undersiden. Vend den, og steg den gylden på den anden side.

Fortsæt på samme måde, indtil du ikke har mere dej.

10.

Fyld pandekagerne med det, du bedst kan lide, for eksempel salat og kødsovs, kylling og grøntsager eller hummus og sprødt grønt. Rul pandekagerne sammen, og servér.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per person

Energi: 602 kJ / 144 kcal

Protein: 13 %

Kulhydrat: 74 %

Fedt: 13 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer