Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Kartoffelmos:

3.

Skræl kartoflerne. Kom dem i en gryde med koldt vand, så de ikke bliver brune. Se videoen.

4.

Skær kartoflerne i tern. Se videoen.

5.

Hæld det kolde vand fra kartoffel-ternene. Kom nyt vand i gryden, så kartoffel-ternene lige er dækket. Kom ikke salt i vandet.

6.

Kog kartoflerne møre i cirka 20 minutter. Se videoen.

7.

Sæt et dørslag ned i en stor skål. Hæld kogevandet fra kartoflerne. Hæld væk fra dig selv.

8.

Mos kartoflerne med en kartoffelmoser eller et piskeris. Du må ikke bruge stavblender eller elpisker. Det får mosen til at blive klistret og slimet. Se videoen.

Dej til blinis:

9.

Kom den mosede kartoffel op i en stor skål.

10.

Slå ægget ud i en kop, og del det i blommer og hvide. Kom æggeblommen op i skålen til den mosede kartoffel. Kom æggehviden i en ren, stor skål. Gentag med det næste æg. Vask hænder. Se videoen.

11.

Tilsæt mælk, creme fraiche, mel, salt og peber i skålen med kartoflerne. Rør ingredienserne godt sammen.

12.

Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i kartoffel-dejen med en dejskraber.

Bage blinis:

13.

Sæt en pande på komfuret, og varm den op til middel varme.

14.

Kom olivenolie og smør på panden.

15.

Kom en spiseske kartoffelmos på panden. Tryk den let flade, så den fylder en femkrone. Gentag, indtil du har fyldt panden.

16.

Steg kartoffelblinis i 3 til 4 minutter på hver side.

Evt. tilbehør:

17.

Rør mayonnaise med creme fraiche sammen i en lille skål.

18.

Riv skallen af citronen. Riv ikke indtil det hvide, da det er bittert. Kom citronskallen op i skålen. Rør sammen.

19.

Eventuelt dild: Skyl dilden, og dup den tør.

Anretning:

20.

Kom creme fraiche-dressingen på dine varme blinis. Kom laks, stenbiderrogn eller laks ovenpå.

21.

Pynt eventuelt med en skive citron eller lime og en kvist dild.

Næringsindhold per portion

Energi: 0 kJ / MANGLER kcal

Protein: 0 %

Kulhydrat: 0 %

Fedt: 0 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Kartofler, skære i tern

Kartofler, skære i tern

Kartofler, koge

Kartofler, koge

Mose kartofler og grøntsager

Mose kartofler og grøntsager

Æg, dele i hvide og blomme

Æg, dele i hvide og blomme

Inspiration

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 20 min

Samlet tid: 20 min

Arbejdstid: 20 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 20 min

Arbejdstid: 10 min