>
Opskrifter >
Sæson >
Højtider >
Halloween >
Græskarmuffins med chokolade

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Græskarmuffins med chokolade

Name: Græskarmuffins med chokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 24 muffins
Ingredients: 400 g. butternut-græskar; 100 g. mørk chokolade; 400 g. sukker; 4 æg; 1 knivspids salt; 300 g. hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 1 tsk. stødt kanel; 1 ½ dl. olie

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Nem

Her har du den perfekte dessert til halloween-festen: chokolade og græskar i én og samme muffin! Græskarmuffins! Med denne opskrift koger du først græskar til en mos. Du kan bruge både butternut og hokkaido-græskar. Så blander du det i dejen, og får dejligt svampede muffins.

Opskriften giver 24 græskarmuffins med chokolade.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til græskarmuffins med chokolade

Muffins:

400 g. butternut-græskar

100 g. mørk chokolade

400 g. sukker

4 æg

1 knivspids salt

300 g. hvedemel

2 tsk. bagepulver

1 tsk. stødt kanel

1 ½ dl. olie

Køkkenredskaber til græskarmuffins med chokolade

24 amerikanske muffinforme af papir

1 metal muffinform eller 1 bageplade

1 bagerist

1 køkkenvægt

1 teske

1 skærebræt

1 stor skap kniv

1 stor gryde

1 lille skarp kniv

1 stor skål

1 stavblender

1 røreske

1 dejskraber

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Vask butternut-græskarret, og skær en skive af bunden. Stil butternut-græskarret med skærefladen nedad på et skærebræt. Skær stykket igennem. Tag frøene ud med en ske. Læg butternut-græskarret med skærefladen ned mod skærebrættet. Skær den i skiver på cirka 2 centimeter. Skær skiverne i stykker på cirka 2 centimeter.

Tag en stor gryde med høj kant. Kom ternene fra butternutsquashen i gryden, og hæld vand i, til ternene lige er dækkede. Læg låg på.

Bring vandet i kog, og kog ternene fra butternutsquashen ved svag varme i cirka 25 minutter, til de er møre. Mærk, om de er møre, ved at stikke i et tern med lille skarp kniv. Kniven skal slippe butternutsquashen nemt.

Tag en stor skål og et dørslag. Stil dørslaget i skålen. Hæld vand og tern fra butternutsquashen ned i dørslaget, og lad ternene dryppe af. Kom dem tilbage i gryden.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Tag en stavblender. Blend ternene fra butternutsquashen, til det er en ensartet mos uden klumper.

Tag et skærebræt og en stor skarp kniv. Hak chokoladen fint.

10.

Tag en stor skål og en røreske. Kom butternutsquash-mosen op i skålen. Slå et æg ud i en kop, og hæld det op i skålen. Gentag med alle æggene. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

11.

Kom sukker, salt, hvedemel, bagepulver, kanel, olie og hakket chokolade op i skålen, og rør dejen sammen.

12.

Sæt 24 papirsforme i en muffinform af metal. Så er du sikker på, at dine muffins holder formen. Ellers sæt papirformene på en bageplade. Du kan også bage af flere omgange.

13.

Fordel dejen i muffinformene. Fyld dem kun 2/3 op. Se videoen.

14.

Bag kagerne i cirka 20 minutter, til de er gennembagte. Stik en lille spids kniv ned i midten af en muffin. Hvis der er dej på kniven, så bag kagerne 2 minutter mere.

15.

Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist. Velbekomme!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 835 kJ / 200 kcal

Protein: 6 %

Kulhydrat: 59 %

Fedt: 35 %

Heraf mættet fedt: 1,7 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer