>
Opskrifter>
Bagværk>
Bagepulverdeje>
Fuldkornsmuffins med ost

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Fuldkornsmuffins med ost

Name: Fuldkornsmuffins med ost
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 2 ½ dl. hvedemel; 1 ¼ dl. grahamsmel; 1 tsk. bagepulver; 3 æg; ½ dl. olie; 1 ½ dl. havregryn; 1 tsk. salt; 1 spsk. sesamfrø; 50 g. gulerod; 50 g. pastinak; 50 g. revet ost

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 70 min.

Sværhedsgrad: Nem

Normalt forbinder man ikke muffins og madpakker med hinanden, men den er god nok. Her er nogle super sprøde muffins med masser af fuldkorn og grøntsager, perfekte til madpakken. Vidste du egentlig, at havregryn også er fuldkorn?

Tilbehør: 1-2 gulerødder i stave og 1 appelsin i både.

Opskriften giver cirka 12 muffins.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til fuldkornsmuffins med ost

Muffins:

2 ½ dl. hvedemel

1 ¼ dl. grahamsmel

1 tsk. bagepulver

3 æg

½ dl. olie

1 ½ dl. havregryn

1 tsk. salt

1 spsk. sesamfrø

50 g. gulerod

50 g. pastinak

50 g. revet ost

Køkkenredskaber: til fuldkornsmuffins med ost

1 sæt måleskeer

1 køkkenvægt

2 decilitermål

1 bagepapir

12 amerikanske muffinforme af papir

1 metal muffinform eller 1 bageplade

2 store skåle

1 kop

1 håndmixer

1 si

1 dejskraber

1 kartoffelskræller

1 rivejern

1 lille kniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Læg bagepapir på en bageplade. Sæt 12 muffinsforme på bagepladen.

Tænd ovnen på 185 grader.

Bland hvedemel, grahamsmel og bagepulver i en skål.

Tag en stor røreskål frem. Slå et æg ud i en kop, og hæld det derefter op i røreskålen. Fortsæt sådan med alle 3 æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg.
Pisk æggene med en håndmixer, indtil de er skummende. Det tager cirka 5 minutter. Se videoen.

Tag en si, og drys melblandingen gennem sien og ned i æggeskummet. Vend melblandingen forsigtig rundt i æggeskummet med en dejskraber.

Tilsæt olie lidt af gangen, og vend det rundt i dejen med en dejskraber.

Tilsæt havregryn, salt og sesamfrø, og vend det rundt i dejen med dejskraberen.

10.

Skyl, og skræl gulerod og pastinak. Se videoen.

11.

Tag et rivejern. Riv gulerod, pastinak og ost på den fine side af rivejernet, og vend det i dejen. Rør, til dejen er ensartet. Se videoen.

12.

Drys lidt hvedemel på bordet, og vend dejen ud på bordet. Del dejen i 12 lige store stykker. Tril hvert stykke til en kugle. Se videoen.

13.

Sæt 12 papirsforme i en muffinform af metal. Så er du sikker på, at dine muffins holder formen. Ellers sæt papirformene på en bageplade.

14.

Læg en dejkugle i hver muffinform.

Bage:

15.

Sæt bagepladen med muffinformene midt i ovnen. Bag i cirka 20 minutter, til de er gennembagte.

16.

Tag bagepladen ud. Stik en lille kniv ned i midten af en muffin. Hvis der ikke er dej på kniven, når du tager den op, er de gennembagte og klar til at blive taget ud. Se videoen.

17.

Servér dem lune, og frys eventuelt nogle muffins ned i en frysepose. De er gode i madpakken! Velbekomme!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 698 kJ / 349 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 47 %

Fedt: 39 %

Heraf mættet fedt: 8 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer