1. >
  2. Opskrifter>
  3. Råvarer>
  4. Kartofler>
  5. Brasede kartofler

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Kogte kartofler:

3.

Skræl eller skrub kartoflerne. Se videoen.

4.

Kom kartoflerne i en gryde. Hæld koldt vand i gryden, så kartoflerne lige er dækkede. Skær eventuelt de største kartofler over.

5.

Bring vandet i kog. Kog kartoflerne i cirka 15 minutter, til de er næsten møre. Kartoflerne behøver ikke at være helt møre, da de steger færdige på panden. Se videoen.

6.

Sæt et dørslag i vasken. Hæld vandet fra kartoflerne. Husk at hælde væk fra dig selv.

7.

Lad kartoflerne køle af. Skær dem derefter i cirka 1x1 centimeter store tern eller ½ centimeter tykke skiver. Se videoen.

Klargøring af timian (eventuelt):

8.

Kom vand i en balje, og skyl timian i vandet.  Se videoen.

9.

Hak timian fint. Se videoen.

Brasede kartofler:

10.

Hæld smør og olie på to gode store stegepander.

Hæld smør og olie på en god stor stegepande. Hvis du ikke har en stor stegepande, kan du bruge to små.

11.

Varm panderne op til høj varme.

Varm panden op til høj varme.

12.

Hæld forsigtigt kartoflerne på stegepanderne. Det kan sprøjte lidt. Rør i kartoflerne undervejs, så de bliver brune på alle sider.

Kom forsigtigt kartoflerne på stegepanden. Det kan sprøjte lidt. Rør i kartoflerne undervejs, så de bliver brune på alle sider.

13.

Steg kartoflerne i cirka 15 minutter, til de gyldne og sprøde.

14.

Smag de brasede kartofler til med salt og peber, og drys eventuelt med timian.

Næringsindhold per portion

Energi: 1067 kJ / 254 kcal

Protein: 8 %

Kulhydrat: 64 %

Fedt: 25 %

Heraf mættet fedt: 2,2 g

Kostfibre: 3 %

Kokkeskolevideoer

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Kartofler, koge

Kartofler, koge

Kartofler, skære i tern

Kartofler, skære i tern

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Krydderurter, hakke

Krydderurter, hakke

Inspiration

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 45 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 80 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 45 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min