Tilføj som favorit Fjern som favorit

Ærtepesto

Samlet tid: 15 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Nem

Pesto er oprindeligt en sauce fra Italien lavet af frisk basilikum, hvidløg og pinjekerner, som bliver blendet med olivenolie og parmesan. I denne opskrift har vi skiftet basilikum ud med frosner ærter. Det er perfekt som topping på bagt fisk, eller som dip. Du kan også bruge friske ærter. Det dufter af dansk sommer!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til ærtepesto

Ærtepesto:

200 g ærter

1 fed hvidløg

30 g pinjekerner eller mandler

50 g parmesanost

½ dl olivenolie

½ citron

½ tsk. salt

1 knivspids friskkværnet sort peber

Køkkenredskaber til ærtepesto

1 minihakker eller foodprocessor

1 stor skål

1 spiseske

1 sæt måleskeer

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

2.

Find ingredienser frem.

Ærtepesto:

3.

Hæld ærterne i en skål. Hæld kogende vand over dem fra en kogekedel. Lad dem trække i 5 minutter.

4.

Sæt en si i vasken. Hæld ærterne i sien.

5.

Kom ærterne i en minihakker eller en foodprocessor sammen med olien.

6.

Pil hvidløget, og hak det. Kom det ned i blenderen.

7.

Kom pinjekerner eller mandler ned i blenderen.

8.

Riv parmesanosten ned i blenderen.

9.

Blend ærterne til de er uden store klumper.

10.

Pres saften af citronen. Se videoen.

11.

Smag pestoen til med citronsaft, salt og peber.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 0 kJ / MANGLER kcal

Protein: 0 %

Kulhydrat: 0 %

Fedt: 0 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Citrusfrugt, presse

Inspiration

Selleriremoulade

Nem

Samlet tid: 15 min

Arbejdstid: 15 min

Hummus med tre farver

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 20 min