>
Opskrifter>
Råvarer>
Frugt, bær og nødder>
Æbler>
Æblekage med rugbrødsrasp

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Æblekage med rugbrødsrasp

Name: Æblekage med rugbrødsrasp
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 æbler; 2 tsk vaniljesukker; ½ dl. vand; 5 spsk. sukker; 300 g. rugbrød; 50 g. smør; 50 g. sukker; 1 knivspids salt; 2 ½ dl. piskefløde

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 70 min.

Sværhedsgrad: Medium

Den klassiske, danske æblekage. Her er den piftet op med hjemmelavet rugbrødsrasp for at gøre den endnu bedre!

Opskriften giver cirka 8 portioner.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til æblekage med rugbrødsrasp

Æblemos:

8 æbler

2 tsk vaniljesukker

½ dl. vand

5 spsk. sukker

Æblekagerasp:

300 g. rugbrød

50 g. smør

50 g. sukker

1 knivspids salt

Pynt:

2 ½ dl. piskefløde

Køkkenredskaber til æblekage med rugbrødsrasp

1 decilitermål

2 spiseskeer

1 køkkenvægt

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 kartoffelskræller

1 lille skål

1 gryde

1 grydeske

1 rivejern

1 stegepande

1 paletkniv

Bagepapir

1 stor skål

1 håndmixer

1 glasskål til servering

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Æblemos:

Tag et skærebræt, en lille skarp kniv og en kartoffelskræller. Skræl æblerne. Fjern kernehuset, og skær æblerne i tynde både.

Tag en gryde. Kom æblebåde, vaniljesukker, vand, den tomme vaniljestang og sukker i gryden.

Kog æblerne i cirka 10 minutter, til de er helt møre. Rør rundt med en grydeske en gang imellem. Stik i et stykke æble med en lille spids kniv. Hvis kniven slipper nemt, er æblerne møre, og det hele er blevet til mos. Hvis æblemosen er for tynd, kan du lade den koge lidt længere, så væsken forsvinder.

Lad mosen køle af, imens du laver resten.

Æblekagerasp:

Tag et rivejern frem. Riv brødet på den fine side af rivejernet.

Tag en stegepande frem. Kom smør på stegepanden, og lad det smelte.

Kom rugbrød, sukker og salt på stegepanden, og rist det i cirka 10 minutter, til raspen er sprød. Rør hele tiden.

10.

Tag et stykke bagepapir. Hæld raspen over på bagepapiret, og lad den køle af.

Pynt:

11.

Tag en stor skål og en håndmixer. Kom fløde i skålen, og pisk den til flødeskum. Se videoen.

Saml kagen:

12.