Tilføj som favorit Fjern som favorit

Æbleboller

Name: Æbleboller
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 boller
Ingredients: 1 æble; 2 dl kærnemælk eller vand; 25 g gær; 1 æg; 1 knivspids salt; 1 spsk. sukker; 1 spsk. olie; 1 tsk. stødt kanel; ½ tsk. salt; 1 dl grahamsmel; 5 dl hvedemel; 1 spsk. perlesukker eller almindeligt sukker

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 40 min.

Sværhedsgrad: Nem

Bag bløde boller med revet æble og kanel i dejen. Æblet giver lidt sødme og gør bollerne saftige. Spis dem lune, eller gem dem til madpakken eller eftermiddagssulten.

Opskriften giver ca. 8 æbleboller.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til æbleboller

Æbleboller:

1 æble

2 dl kærnemælk eller vand

25 g gær

1 æg

1 knivspids salt

1 spsk. sukker

1 spsk. olie

1 tsk. stødt kanel

½ tsk. salt

1 dl grahamsmel

5 dl hvedemel

1 spsk. perlesukker eller almindeligt sukker

Køkkenredskaber til æbleboller

Bagepapir

1 bageplade

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 rivejern

1 decilitermål

1 lille gryde

1 stor skål

1 røreske

1 kop

1 gaffel

1 spiseske

1 teske

1 rent viskestykke

1 bagepensel

1 bagerist

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme i gang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Lav dejen:

Læg bagepapir på en bageplade.

Skyl æblet, skær det i kvarte, og fjern kernehuset. Riv æblestykkerne på den grove side af et rivejern. Se videoen.

Varm kærnemælken op i en lille gryde, til den er lunken. Mærk forsigtigt med en finger. Kærnemælken skal føles lun, men ikke varm. Se videoen.

Hæld væsken op i en stor skål. Smuldr gæren i skålen, og rør, til gæren er opløst.

Slå ægget ud i en kop, tjek for skaller, og tilsæt 1 knivspids salt. Pisk ægget sammen med en gaffel. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Hæld halvdelen af ægget i dejen. Gem resten til at pensle bollerne med.

Kom sukker, olie, kanel og revet æble i skålen, og rør det sammen.

10.

Tilsæt salt og grahamsmel, og rør rundt.

11.

Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, mens du rører dejen sammen.

12.

Drys lidt mel på bordet, når dejen bliver for fast til at røre. Vend dejen ud på bordet, og ælt den godt sammen med hænderne. Se videoen.

Form og hæv bollerne:

13.

Form dejen til en pølse, og skær den i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til en bolle, og læg bollerne på bagepladen med lidt afstand imellem. Se videoen.

14.

Læg et rent viskestykke over bollerne, og lad dem hæve et lunt sted i ca. 30 minutter, til de er blevet dobbelt så store.

15.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

16.

Pensl bollerne med resten af det sammenpiskede æg. Drys lidt perlesukker eller almindeligt sukker over bollerne. Se videoen.

Bag æblebollerne:

17.

Bag bollerne i cirka 15 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Bank en bolle under bunden. Hvis det lyder hult, er bollerne bagt færdige. Se videoen.

18.

Lad bollerne køle af på en bagerist.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per styk

Energi: 677 kJ / 162 kcal

Protein: 12 %

Kulhydrat: 72 %

Fedt: 15 %

Kostfibre: 3 %

Kokkeskolevideoer